这款美食能改变你的胃口,今天教做,看到后马上回去买锅

时间:2018-12-12 22:00:27 来源:小跃然说美食作者:砂锅点击:

导读:[db:简介]
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农家大盘鸡

食材:鸡、青椒、土豆、红椒、、老抽、、料酒、椒、姜片、葱段、大蒜、干椒、郫县豆瓣。

做法

1.土豆去皮洗净切成块,青红椒洗净切滚刀块,鸡洗净切块,鸡用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。

2.在锅中爆香蒜、干椒、椒、姜片、葱段,放入豆瓣酱炒出红之后倒入鸡翻炒,加入、老抽、,待鸡炒熟上色后,加入土豆炒熟,倒入,没过鸡和土豆,中火炖收汁。

3.汁收的差不多时,倒入青红椒炒熟,用另一个锅煮面条,熟了之后放在里即可。

炸素丸子

用料

各种(胡萝卜萝卜、土豆、、莲藕等)随意;葱;面粉;;五香粉(其他香料粉都可以);;鸡粉

做法

1.该削皮的削皮,然后切成细丝,葱切碎。

2.找个大碗或盆子,除面粉外,加入其他所有材料拌匀。

3.加入面粉(最好过筛),一边加一边搅拌(直接用比较均匀),面粉的量可以随意,只要能沾裹住就可以,分少的加一点

4.往拌好的糊中加入一点(不要太多)拌匀,这个步骤是为了防止沾(勺子)。

5.起锅,温七成(自己把握噢),用小勺子一勺一勺挖到锅里炸,这样比较也不会弄,只是不圆(喜欢圆一点就用搓一搓再下锅),中小火炸制,丸子完全漂浮在上就可以出锅了。

6.一个一个停不下来

砂锅煲猪蹄

用料:猪蹄2只,葱一段,姜一块,蒜3粒,圆葱一个,八角1粒,椒5粒,老抽5克,海鲜酱1小勺,耗1小勺,微量,少许,鸡粉少许。(注:准备带盖砂锅一个)

做法:

1.各原料洗净,将猪蹄检查保证无毛,剁成块(也可超市买时让电锯改好块),葱姜各切片,圆葱切丝备用。

2.将猪蹄放入高压锅,加入漫过猪蹄量,加八角,加椒,加入老抽,扣盖点火,待高压锅出气后五分钟关火,放完气体,开盖捞出猪蹄盆中,高压锅留下备用。

3.将捞出盆中的猪蹄里加,加海鲜酱,耗微量,鸡粉搅拌均匀备用。

4.将准备好的砂锅内底铺上圆葱丝,撒入葱姜片,加蒜瓣三粒,倒入拌好的猪蹄,取高压锅适量倒入砂锅,扣上砂锅盖。

5.砂锅上炉点火,待砂锅冒气换小火,靠制猪蹄汁浓锅香,关火。小心端上餐桌开即可。(注:砂锅上餐桌准备保护盘,砂锅保护盘上)

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