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这种特色糕点很多人都没有见过，由于物美价廉，深受人们的喜爱

时间：2018-12-12 17:11:21 来源：美食农村行作者：灯草点击：

这种特色糕点很多人都没有见过，由于物美价廉，深受人们的喜爱。我国有很多地方都有当地的特色糕点，例如酸角糕、桂花糕、绿豆糕等，各地还形成了不同的派系，有京派、津派、苏派、广派、潮派、川派等，这些地区制作的传统糕点都各有特色，许多的糕点制作历史已经非常悠久了。

在四川，就有一种历史悠久的传统糕点，它的名字叫做灯草糕，这是因为它的形状细细长长的，看起来和古代油灯中使用的灯草有些相似。灯草糕也被人们叫做灯芯糕、砂仁条，在上个世纪的时候风靡四川，很多的人在小时候应该都有吃过。灯草糕的原材料十分简单，只有糯米粉，油和糖，虽然食材简单，但是味道很是美味。

人们制作灯草糕的时候，第一步就是将糯米浸泡一段时间后滤干，加入白砂糖搅拌均匀以后下锅炒制，再粉碎成细粉，之后再用细筛过筛。第二步就是将筛好的糯米粉放到湿度比较大的环境中静置半个小时，以便它吸收水分，变成回粉。之后往糯米粉中加入适量的白糖和花生油，不断地搅拌。

等到糯米粉和糖搅拌均匀以后再用过筛一次，便可以装入特制的容器，人们再用工具把糯米粉给压实，压平。之后将容器放到蒸笼里面蒸熟，大概只需要十分钟即可出锅。出锅之后把糕体两端用食用色素染成红色，静置半天就能成型。成型时先切成厚薄片，再切成丝条，这就是最后的成品了。

灯草糕雪白细软，使用的食材都很简单，价格也比较低廉，因此受到了不少人的喜爱。它的口感很软绵，吃起来细腻清甜，并且有糯米的香味。这种糕点在以前很常见，但是到了现在就比较少见了，很多地方的灯草糕都是用机器制作出来的，只有一些老字号的糕点铺还在用传统的方法制作灯草糕。

这种灯草糕对于很多的四川人来说是童年里的一种零食，味道很香，吃起来又细腻又甜美，非常的适口。

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