适合新手的简易版蛋挞做法,香浓酥脆,比买的好吃一百倍

时间:2018-12-11 18:31:33 来源:smile爱吃美食作者:蛋挞点击:

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导读:适合的简易版做法,香浓酥脆,比买的好一百倍

每一次心情不好的时候很多人都会选择甜品,甜美的味道从舌尖滑入了心里,整个人都会变得明媚起来,我平时也是特别喜欢甜品的,所以今天为大家推荐的就是一款相当出名并且极其常见的小甜点,它就是葡式挞了。之所以把它叫做这个名字也是有原因的,因为以前它是从葡萄那里被发明出来的,后来被一个人带到了香港并从那里发展起来,流传到了全国各地。大家应该都是挞的,而且基本每个糕店里都有,也很好找。

我以前上大学的时候糕店就在餐厅门口,所以每次都忍不住去买一些。散发着浓浓香味的起来外壳酥脆美味,中间则是软绵绵的口感,还有一股甜丝丝的味道萦绕在舌尖,让人了一个之后就忍不住继续第二个。不过挞的价格并不是特别便宜的,所以有时候想也只能捂住溜走。现在家里准备的有比较齐全的工具,自己做是很合适的,而且原材料都特别便宜,做出来味道还不输外面卖的,希望大家看完之后也可以做上一些。

制作挞的时候大家需要提前去周围的市场上准备好所需要的食材,大概括的有五十克淡奶,四十克牛奶,二十克细砂,一个,五克低筋面粉,五克炼乳和六个成品挞皮。取出足量的挞皮解冻,将淡奶牛奶放入碗中,加入二十克细砂和五克的炼乳,然后放在中将其搅拌均匀,直到砂能够完全融化。做好之后放在旁边冷却一下,使碗壁能够完全不烫。然后将分离好的也加进去搅拌均匀,低筋面粉过一遍筛之后才可以放进去。

否则搅拌的时候中间会有很多小面团,做着会比较麻烦。这样挞液就制作完成了。用工具挞液倒入皮中,大概七分满就可以,不需要太多了,因为烤的时候它会膨胀起来,避免漏出去了。烤箱提前使用二百二十度预,大概需要二十五分钟左右的时间,然后将挞放在烤箱中层烘烤十几分钟就可以。接下来大家就可以开始享用这一道美味甜品了。

但如果大家是第一次制作的话,那么中间可能有一些步骤不太清楚,下面我也会详细讲解其中的几步,希望大家能够做得成功。第一,因为挞皮在制作的时候稍微比较麻烦,所以我建议大家最好是去买,它的价格也是比较便宜的。一次也可以多买一些放进冰箱中冷冻,等要做的时候取出来回一下温就可以了。第二,在做的过程中也可以往液中加入一些自己喜欢的配料,比如说果干,红薯,栗子等,味道也是相当不错的。第三,因为每个人使用的烤箱不太一样,所以在制作过程中大家最好观察一下挞的上色情况,如果变成焦色之后就要立刻关火取出来了。

自己在家里做的时候可以控制食材用量,所以如果大家想要少一点的也可以减少一些,这样也会更加健康,特别适合给小朋友。而且挞做完之后中间会有一些色的斑点,看上去反而增加了它的颜值,就算用来招待客人也是非常好的。大家也可以准备上几杯奶,再叫上几个朋友,这样就能够度过一个非常完美的下午了。

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