为什么说鸡蛋是最好的健身食材?

时间:2018-12-11 18:31:33 来源:跑步吧作者:鸡蛋点击:

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,被称作是最营养食物之一,

也是健身族的饮食必备

无论是减脂还是增肌

都离不开

--营养--

被大家所知道的就是质丰富,健身者必。其实还有很多对人体有益的营养素。中的、磷、维生素A、B的含量很高,它们都是长肌的最好成分。每颗生大约重100克(可食部分)量因烹饪方法不同,大约在150cal左右。

每100g含有质12.8g,其中含有人体必需的8种氨基酸,而且吸收率高达98%。

脂肪

每100g含有脂肪11.1g,主要集中在中,多为不饱和脂肪酸,易被人体吸收

其它营养

中还含有丰富的卵磷脂、固醇类以及维生素微量元素。这些营养素都是人体必不可少的,对修复人体组织、消耗能量和新陈代谢都有着极其重要的作用,另外还对神经系统的供能有益处,因此,也是比较好的健脑食物

--作用--

补充优质

质是一切生命的物质基础,与和面食物相比,质的氨基酸构成更好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的佼佼者。

另外,质的吸收利用率也比和面食物高。

增加饱腹感

不仅能为机体提供充足的质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。

研究表明,含有早餐,能使人饱腹感增加。同时,中的质和脂肪能提供持续平稳的能量,让肚子饱的时间更长。

有助减肥

早餐,能降低午餐以及一整天的量摄入,起到控制体重作用

研究显示,与早餐以碳化合物为主的人相比,早餐的人体重多减了56%,并且他们的精力也更充沛。

--法--

的的食用方法多种多样。就营养吸收消化率来讲,煮为100%,炒为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,生为30%~50%。由此来说,煮是最佳的是最有益的法,也是保留全面营养和最利于吸收做法

1.煮应该冷下锅,火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的清嫩,凝固又不老,程度最佳,也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的,不但口感变老,维生素损失大,质也会变得难消化

研究显示,营养利用率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用,再加上无需另外加调料,不论是为了健康or减脂,都是无可挑剔的料理方式

2.煮荷沸时打入,转至小火煨熟。咸味的荷中可以加入西红柿、青等,甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。

3.煎荷:最好用小火,也要少。有的人喜欢清煎得焦脆,这样不但会损失营养,还有可能产生致癌物。最好只煎一面,清凝固即可。

营养利用率是98%,如果有不粘锅,只要加点点,3分钟内就能做出好的煎。省时不费力!

4.摊:用要少,最好用中火。如果摊厚一点,更有利于保存营养

5.炒:最好用中火,忌用大火,否则会损失大量营养,还会让变硬。但火太小了也不行,因为时间长了分丢失多,影响质感。

营养利用率是97%,不过因为炒在烹饪过程中要求的量更大,美式炒习惯加入,炒的过程会将脂全部吸收。虽然营养一样不差,不过量、脂肪高,减脂党少一点哦~

6.应少,因为叶中含酸化物质,与中的元素结合,对胃起刺激作用影响胃肠的消化功能。

另外提醒,料理时间越长、温度越高,营养流失也就越多。再加上以减脂角度来说,健康又不长的料理方式,依次排序是这样的:

>>微波>煎>蒸>炒

--每天多少个--

如果你是,高强度力量训练40分钟以上,那么你需要在训练后立即补充25g-30g的质,每一个有3g的质,这样就是8-10个左右。同时你需要搭配适量的高升化合物,如一根香蕉训练后的那餐不建议含脂肪食物,因为会减缓吸收,所以训练后都是建议

其它时间你当然可以,只要一天的总脂肪摄入量不超标即可。若减脂期,一天大概2-3个问题,增肌期则可4-5个里也有3g的质左右,若有的话记得把它计算在你质摄入里。

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