红烧肉烧蛋,肥而不腻,回味无穷

时间:2018-06-11 10:50:23 来源:极限感知作者:鸡蛋点击:

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红烧是小编最喜欢的一道美食一起,一点也不腻。以前的时候,小编的妈妈经常做的是红烧,不仅也特别入味儿。下面就把这道的详细做法,给大家介绍一下。

准备好五,还有各种调料。我们买来的五,它的表面用刀多刮几下,这样能够把东西去掉。然后把它切成块状,干净,放在锅里煮熟,煮熟后拿出来放在冷里泡着。锅里倒一些了以后,把放进去,炒到变色并且出,把它盛出来。

锅里留下一些,倒入一些冰,有些人喜欢甜的就多放几块冰,如果不太喜欢甜的,可以少放一些。小火的炒,炒到冰变色,变成焦色,然后再把放进去,不停的翻炒,让充分的裹在五上面。倒入温要没过,然后把桂皮、姜片、葱、八角都放进去,再倒入一些老抽、生抽和料酒,大火烧,烧开了以后把里面的浮沫去掉。再盖上盖子,用小火的炖,去掉壳,然后在上用刀划几下,这样能够让汁充分的进入到里面,然后把放在锅里面,和一起的炖。

等里面的收干了,把火调大,收汁,然后放一些,在收汁的过程中一定要用勺子不停的搅拌,防止会糊。等到汁变得稠了,就可以出锅了,在上面放一些葱,特别美味。如果一下做的比较不完,可以放在冰箱里,第二天的时候再蒸一下,这道蒸一下更好

其实红烧有很多种做法,自己喜欢就好,怎样做都没有关系。锅里煮红烧的时候,一定要多加点,因为要把完全浸到里面,才能够让充分的入味儿,如果加的不多,就不能完全浸泡到里面。在开始煮的时候,可以不用完全煮熟了,因为最后是在锅里一起炖的,煮的时候,清凝固住就可以。

毕竟是比较难入味的,最后做好了之后,可以把放在汁里多放一会儿,让汁充分的进入到里面,这样起来会更好。以前的时候,是小编的妈妈常做这道,现在改到小编给家人们做这道了,家里人都很喜欢,你也试试吧。

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