时间:2018-12-11 12:31:24 来源:微体社区作者:豆腐点击:
浸在麻辣酱汁里
还有脆滑爽口的海带
再给我添碗饭
调料:料酒 3g、糖 1g、干辣椒 3g、花椒 2g、郫县豆瓣酱 5g、蚝油 2g、生抽 2g、水淀粉 3g
1、干辣椒 3g 切小段,放入温水中,倒入花椒泡 10 分钟后控干水分,浸泡的辣椒水留着备用。
2、锅热锅倒油,待油温升至 7 成热(约 210 ℃)时倒入干辣椒段和花椒,煸炒出香味。
3、加入郫县豆瓣酱 5g、料酒 3g、生抽 2g、蚝油 2g、糖 1g 调味,放入鱼豆腐和海带结炒匀。
4、倒入泡辣椒段和花椒的香料汁,约没过鱼豆腐三分之二处,中火煮 3 分钟。
【40 秒集锦】
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