时间:2018-12-11 12:31:27 来源:美食来临作者:菠菜点击:
很多人都以为菠菜就是一种菜,既然是菜,当然就是拿来烹饪下饭的,其实你知道吗?菠菜不仅可以做成菜,拿来做成糕点也是一级棒的呢!今天跟大家分享一款菠菜制作而成的菠菜鸡蛋糕,小朋友见了都眼馋,用来做早餐是最好不过的了。
主要食材:一把菠菜,几瓣大蒜,量的食用油,几颗小葱,适量的面粉,少许的精盐,适量的生抽,一根胡萝卜,适量的味极鲜,几个鸡蛋,少许香醋,少量的胡椒粉。
步骤1:首先,咱们来清洗一下菠菜,把买来的菠菜摘开,菠菜相比于咱们平常吃的各类青菜,在营养价值上更丰富一些,而且价格上也相对便宜。菠菜摘好后清洗干净。然后咱们往锅里放入适量的清水,当锅内的水开了之后,再放上几滴食用油、一小勺的精盐,接着把清洗好的菠菜给它放进去,这时候用筷子给它拌散,咱们大概给它焯水一分钟。之后咱们把它捞出来,沥干水分后放到菜板上,晾凉一会儿后切碎,咱们在焯水的时候放入食用油可以让菠菜显得特别鲜绿,切好的菠菜咱们给它放到小碗里备用。
步骤2:接着,咱们来切点葱花。然后把胡萝卜清洗干净,去掉胡萝卜皮,切成末。把它们一并放入装菠菜的碗里,往碗里打入几个鸡蛋清,注意是鸡蛋清。剩下的蛋黄咱们把它搅拌均匀然后用另一个小碗装起来备用。往碗里放入一勺盐,撒入适量的胡椒粉,两勺面粉,然后用筷子给它搅拌均匀,搅拌浓稠即可。
步骤3:然后,咱们剪一块跟烤盘底部差不多大的烤箱专用纸,家里没有这样的纸的话也可以用小刷子在烤盘里面刷上一层食用油。然后咱们把搅拌好的菠菜糊倒进烤盘里,倒好后把烤盘抬起来震一下,把里面的空气给它震出来。
步骤4:再然后,咱们把蒸锅烧热,当蒸锅里的水烧开后,就把烤盘放入蒸锅里,盖上锅盖,并且转成中火,蒸上约四分钟到五分钟。咱们就可以锅盖给揭开,把刚才搅拌好的鸡蛋黄倒进去,然后再次盖上锅盖继续蒸上约五分钟。之后咱们把烤盘给它取出来倒扣在盘子里,拍打一下盘子的底部,这样可以更好地让鸡蛋糕脱落出来。把上面的油纸揭掉,接下来咱们用刀把它切成易于食用的小块即可,切好后再把它们按照自己喜欢的形式重新摆盘,
步骤5:最后,咱们准备一个小碗:往碗里放一勺的味极鲜,一些刚刚切好的蒜末,一勺的香醋,一勺的生抽,搅拌均匀就做好了。
这款非常好吃的菠菜鸡蛋糕就做好了。这款菠菜鸡蛋糕不仅颜值高,吃起来口感上感觉也非常的鲜嫩,而且营养也非常丰富,就算是再挑食的小朋友看到了也会被它折服的!大家在做这款糕点的时候,如果是做给小朋友吃的话咱们可以不用调制酱汁,小孩子肠胃比较脆弱,不宜食用太过刺激的酱汁,喜欢的朋友赶紧来试试吧。
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