时间:2018-12-10 17:40:34 来源:欢欢侃八卦作者:凤爪点击:
凤爪俗称“鸡爪子”,明明就是鸡爪子非得给起个洋气的名字,说的这叫一个不顺口。鸡爪子一定是很多朋友的们热爱吧,不管是作为下酒菜还是零食,都是非常不错的选择。以前还没出泡椒凤爪的时候,超市里普遍都是酱香啊,原味啊等等一系列的。但是自从出了泡椒凤爪大家好像就更偏爱这个味道了。
前几天,小编去超市,买了一些泡椒凤爪,准备回家边看电视边吃,消磨时间吗。大周末的也没什么事,吃吃的小编就看到了一个美食节目,正在介绍鸡爪子,于是乎就看了一会,没想到,还在这上面学到了鸡爪子的另一种吃法,就是柠檬酸辣鸡爪。
小编我比较喜欢吃偏酸一点的,所以就赶紧拿出小本本记了起来,打算自己在家没事的时候研究研究。没想到做出来的还真挺好吃的,酸辣可口,比泡椒凤爪还有味道。换个口味的鸡爪子别说,还真的挺好吃的,要不是做得少,几乎能吃上一天也不会觉得腻。接下来,我就把方法教给大家,你们也做来尝尝,看看是不是喜欢的味道。
准备食材,凤爪、柠檬、百香果、小米椒、姜、香菜、大蒜、生抽、香醋、料酒、白糖、盐
所有食材都准备好之后,将鸡爪子去冰,洗净,剪去指甲,剁成两半备用。
家里不是都有电饭锅吗,现在就是除了焖饭之外,又能用到它的用武之地了。电饭煲放入凤爪、姜片、2勺料酒和适量的水,选择蒸煮模式,煮15分钟。
时间一到就把鸡爪子捞出来,然后泡入冰水中(泡冰水是为了让鸡爪口感更Q弹,没有冰水的话,用凉水也OK啦!)。
在泡鸡爪子的时候,取一空碗放入辣椒圈、百香果肉、柠檬片和蒜蓉。然后在再加入4勺生抽、4勺醋、1勺香油、1勺糖、1勺盐来进行调味。调好之后最好品尝一下,看味道如何?如果不够味的话还可以在进行调试,毕竟每个人的口味不同吗,所以重口味or清淡,根据个人口味调整用量。
调好汁后,把鸡爪子捞出来沥干水分,找一个大一点可以放入所有食材的大碗,然后把鸡爪子倒进去,在加一点香菜(不喜欢吃的可以不加),再倒入调料汁,搅拌均匀。其实,现在就可以开吃了,只是味道没有那么好。所以,想要鸡爪子更入味的话,盖上保鲜袋或保鲜膜,放入冰箱冷藏5小时以上。
味道简直不要太好,好吃的让你连汁都剩不下,真的太好吃了。很多人可能觉得放柠檬会苦,小编告诉你,完全不会,所以你就放心吧!
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