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炒豆芽是怎么做到不放一点肉但比放肉还香的？

时间：2018-12-08 23:11:13 来源：绿野仙踪olivia作者：黄豆芽点击：

豆芽在市场很常见，吃过几次老妈买的豆嘴儿，就是刚刚发芽没多久的黄豆芽之后就开始爱上这种食物了。黄豆芽不仅价格便宜，而且有多种烹饪方法，烹饪后香味四溢。黄豆芽含有丰富的维生素，其中含量最高的就是维生素C，而维生素C是一种很好的抗氧化剂，能够清除人体的自由基，还可以美白，抗衰老，所以食用黄豆芽有养颜美容的功效，女生要常吃！

【黄豆芽炒粉条】

食材：黄豆芽250克，红薯粉1把

配料：葱1段，蒜2瓣，干辣椒1个，盐3克，糖2克，生抽15毫升，蚝油1大勺

做法：1、准备好食材。

2、黄豆芽洗净，冲洗掉外壳，然后放入水中焯烫5秒钟，捞出沥干水分。

3、粉条放入热水中浸泡，再加热煮5分钟左右，变软后放入冷水中备用。

4、炒锅加热入油，放入葱花、蒜片、干辣椒炒香，再放入黄豆芽大火翻炒均匀。

5、加入盐、糖、生抽和蚝油，大火炒匀，放入提前准备好的粉条。

6、翻炒均匀，关火即可。

olivia美食记录：

1、黄豆芽有嚼劲，口感好，做这道菜，最好用黄豆芽。

2、豆芽翻炒时自然出水，翻炒时不用额外添加水分。

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