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圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克中国巡回品鉴会

时间：2018-12-07 23:51:22 来源：饮食情报作者：波美点击：

当我们翻开波尔多的地图，这里被吉伦特河（La Gironnde）分出了“左岸”和“右岸”，或许是由于这个原因，提到波尔多，人们首先会想到左右岸。在波尔多的右岸，这里有10个著名产区所组成的圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克。仅仅这些名字本身就足以让人的脑海中浮现出现代、优雅、醉人的画面。

在2018年即将结束的时候，法国圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克葡萄酒行业协会(SEPF)在厦门、杭州、大连举行了中国巡回品鉴会和大师班，让中国的葡萄酒人士既了解圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克葡萄酒的璀璨光辉，又真实地品味出其中的独特和真意。

丰富的活动：大师班+品鉴会+媒体见面会

葡萄酒大师班在中国并不少见，但类似法国圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克在三个城市以三个环节的巡回却是非比寻常的。由法国圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克葡萄酒行业协会 (SEPF) 主办的中国巡回展在12月份拉开帷幕。在此期间，圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克葡萄酒行业协会主席让-弗朗索瓦伽罗先生也参与其中。

此次推广活动在厦门、杭州、大连三个城市各有超过200名专业人士参加。除了有可以让中国葡萄酒爱好者了解的产区信息，主办方还特意举办了内容丰富的大师班，并在大师班之后举办了大型品鉴会，让圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克葡萄酒真实地走近中国葡萄酒爱好者。此次大师班还结合了中国特有的普洱茶文化，对比了葡萄酒文化和普洱茶文化的相同与不同之处。让中国的葡萄酒专业人士和资深爱好者与法国圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克葡萄酒行业协会代表不仅一起品尝了产区的传世佳酿，还用文化来了解彼此。

选择普洱与圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克葡萄酒结合是因为2012年底 Libourne (利布尔讷市，圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克产区首府) 与普洱市结成了友好城市。事实上，这两个城市拥有很多共同点，都位于两个珍贵地区的中心地带：在波尔多右岸的葡萄园和云南的茶叶种植园（世界茶历史文化的摇篮），都以精益求精的精神追求高质量，同时遵循传统文化礼仪。两地自2012年起即开展了一系列葡萄酒与茶文化的交流活动。例如在2016年在普洱市国家博物馆举办了法国圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克「当葡萄酒文化遇到茶文化」主题酒展，吸引了超过22万参观者。 更值得一提的是，1999年法国圣埃米利永被联合国科教文组织认证为《文化景观》类世界遗产，一个产区又一个产区，一座酒庄连着一座酒庄，为世人展现出丰富多彩的风土画卷。明年2019年是圣埃米利永荣获世界遗产第二十年，届时将举行一系列庆祝活动，值得期待。

神奇的风土

如果说波尔多左岸因为城堡林立而带有一种气势恢宏的古欧洲气质的话，那右岸则因乡村秀丽的风景而被赋予一种平和、安逸的“小日子”情怀。事实上，就连这里的风土都带有一种舒缓和不急不躁的“慢生活”气息。受温带海洋性气候和大陆性气候的双重影响，圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克产区的气候更加温和，冬季寒冷而干燥，夏季炎热，秋季暖和而漫长，再加上这里的地形缓和如波浪，平地与山坡交替出现，并具有丰富的地质多样性，粘质、砾质和沙质土壤混合在一起，这让圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克产出的葡萄酒也同样具有一种历经时间沧桑后的平和气质，曼妙而芳香。

多样的品种：美乐、品丽珠与赤霞珠

圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克产区的酿酒历史始于公元前一世纪的罗马殖民时期。经过数百年的精挑细选后，这里产生了完美适应当地风土条件的三大葡萄品种：美乐、品丽珠和赤霞珠。

在传统的波尔多酒中，美乐的任务是提升柔和的口感和果香。但在圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克产区，美乐变成了葡萄酒的主体，占比有时可以达到75%，比如波美侯。圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克产区之所以能够让美乐由“配角”变为“主角”，是因为这里的土壤——黏土能够激发美乐产生醇厚的单宁，而石灰岩和沙土又能让美乐更具果香和柔和的品性。而品丽珠和赤霞珠则赋予以美乐为主的葡萄酒更多丰富的单宁结构和复杂性。这让圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克产区更具有令人惊叹的品质：质地柔顺、丰满、丝滑。 入口仿佛带有天鹅绒般的质感，让人无尽享受。 同时这样的口感提供了搭配的多样性， 可以满足消费者各种场合和价格的品酒需求， 并且可以与大量菜品搭配特别是和中餐相得益彰。除了美乐，还有品丽珠带来的完美精细的芳香，清新的口感和适于陈酿的单宁结构。 再配合由赤霞珠带来的辛辣的味道和复杂性，为全世界美酒爱好者带来了多重美酒体验。

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