时间:2018-12-07 23:51:23 来源:陛下开饭了mp作者:放入点击:
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哈喽,陛下们晚上好,已经屯好周末粮食的包子准时来跟你们报道啦!今天是大雪节气,明后天全国大降温,还伴有阴冷的湿雨,所以包子打算不出门专心在家煮点好吃的美食慰劳一下自己~
当然,在这之前,我也为陛下们准备好了大餐,哈哈哈!看到陛下们最近在后台的留言,提到最多的就是都想要吃肉肉,索性包子今天一次性给你们来个全套的,鸡肉、鱼肉、猪肉、牛肉,统统给你们整齐咯~
降温的天气,就是要多吃肉肉来取暖,快快跟着包子的步伐,一起往下看吧~
- 鸡 肉 -
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鸡翅和翅根剁小块
放 10g 生抽和 15g 料酒腌制
蒜瓣、葱段翻炒
下腌好的鸡肉炒至变色
倒入半碗料酒,盖盖子焖煮
待收汁,放入青红椒碎和木耳丝翻炒
打成肉泥
打好的肉泥放入碗中
加入 3 勺料酒、半勺盐
充分搅拌均匀
大火煮至肉丸浮起捞出
西红柿顶部划十字
洋葱切碎
锅内放油,放入葱姜和洋葱爆香
下番茄块炒出汁,倒入番茄酱
转小火炒均,淋入半碗清水
放入鸡肉丸翻炒均匀上色
生抽、少许盐腌制半小时入味
取小碗,加入一勺淀粉、少许料酒
最后挤入半颗柠檬汁
中途多次翻面,煎至鸡腿排全熟盛出
鸡最好是用文昌鸡,如果买不到的话也可以用童子鸡或者小一点的母鸡。椰子要挑老椰子比较好,椰汁比较多,椰肉也容易弄出来。做好的椰子鸡配上特调的蘸料简直无敌了!
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用厨房剪或者刀
鱼片放入姜丝、葱丝、蒜片、
盐、小红椒片和料酒,腌制 30 分钟
腌好后,去掉腌料
摆上菱形姜片和胡萝卜片
锅内烧水
水开后上锅大火蒸 10 分钟
停火焖 2 分钟后出锅
豆腐切小块,姜切片,葱打结
放入鲫鱼
放入葱结,大火煮 15 分钟
放入豆腐转中火继续煮 10 分钟
盛起放入葱丝,即可食用
片成厚度 0.3cm 左右的鱼片
干红椒切长段,葱切段
姜切片,蒜切末备用
取锅倒油,加入蒜末、葱段、红椒
米椒,翻炒出香味放入切好的酸菜
炒出酸菜味后装起备用
下姜片、蒜末、花椒,炒香
- 猪 肉 -
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五花肉、大白菜、粉条、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、干红椒、花椒、八角、桂皮
粉条温水泡软,大白菜洗净切段,葱切段,姜切片,蒜压扁,备用。
往锅中加入老抽上色,加入适量盐、生抽,调味,并加入适量水,炖煮 20 分钟左右。
在锅里放上白菜、粉条,并加入适量料酒,生抽,继续炖煮 20 分钟左右。
里脊肉、木耳、番茄、鸡蛋、娃娃菜、五香粉、小葱、姜、花椒 、红薯淀粉
里脊肉切条,西红柿去皮切块
捣碎的花椒和五香粉混合
放入切好的猪肉搅拌均匀
腌制一下
放入淀粉搅拌至无结块状
锅内放油
立刻捞起晾凉片刻
再入油锅复炸 30 秒
葱姜蒜入油锅爆香
放入西红柿炒至变软出汁后
放水烧开
转小火
柠檬切片,姜切末,蒜切末,备用
炒香并使姜蒜带点焦黄
将腌制好的排骨翻炒至变色
将泡好的话梅和水一起倒入锅中
小火煮 15 分钟左右
收汁完成后,起锅装盘
挤少量柠檬汁提香
- 牛 肉 -
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下豆瓣酱炒香,下入肥牛卷翻炒
放入青线椒和小米椒碎翻炒
放入提前泡好的粉丝
加入料酒,加水没过粉丝
盖上盖子
焖至完全收汁后,即可盛出
牛肉、芹菜、大葱、生姜、大蒜、盐、生抽、醋、料酒、郫县豆瓣酱、辣椒粉、干红辣椒、花椒粉、白芝麻
牛肉洗净后切细丝。
锅内倒入少许油,开始煸炒牛肉丝,炒出牛肉水分至表面发干后,盛出备用。
倒入少许油,放入葱丝、姜丝、干辣椒丝、干辣椒粉、蒜末、郫县豆瓣酱炒出香味。
倒入牛肉丝、芹菜丝淋上少许香醋开始翻炒,随后倒入花椒粉和白芝麻翻炒均匀后即可关火。
蒜瓣去皮后对半切开
洋葱切小块,红椒切段
腌制半小时
将大蒜煎至表皮起皱变色后捞出
锅内留蒜香油
放牛肉和洋葱翻炒一会后
放红椒
放入大蒜粒
✎ 2018 . 12 . 7 天气阴
又到了开心的周五啦啦啦
就总想给你们发福利
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