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猪肉一炒就老？厨师说漏嘴：很多人忽略这一步，难怪肉柴不入味！

时间：2018-12-07 23:40:57 来源：花姐侃美食作者：猪肉点击：

如今伴随大家生活水平的不断上升，大家对于饮食方面的要求也越来越高，比如一道简单的炒猪肉，或者煎豆腐，都会被厨师们做出各种各样的口感和味道，不管小编觉得还是在家中做菜最好，不光在卫生方面得到好的保障，并且也很实惠。

但是要想炒出的菜又香又美味，就必须充分掌握一定的做法和见解才行，比如一道很家常很简单的炒猪肉，往往就有很多人一炒就老，不光肉质吃起来又柴又硬，而且没有任何味道，之后猪肉中的腥味，根本就没有任何食欲而言。

其实要想炒出的猪肉又香又嫩，并且更加入味，至于烹饪方法非常简单，只是往往有很多人并没有注意细节和技巧而已。不过，在一次偶然的机会下，我和饭店中的一位厨师聊天时，他不小心说漏嘴：很多人忽略这一步，难怪肉柴不入味！

下面小编就把厨师炒猪肉的方法分享给大家。首先准备好所需要的食材：猪肉、淀粉、辣椒、葱姜蒜、食盐、生抽、料酒、蚝油、食用油等。制作方法：1.首先把准备好的猪肉清洗干净，然后放进清水中浸泡10分钟，之后捞出切好备用。2.在把葱姜蒜和辣椒清洗干净切好备用。

3.准备一个容器，把切好的猪肉放入，在加入适量的料酒、生姜、蚝油、生抽、食盐腌制15分钟的时间。4.往锅中倒入适量的油，等油热后放入葱姜蒜和辣椒炒香，然后在把腌制的猪肉放入油锅中翻炒。5.等炒1分钟后，在倒入调制的水淀粉，最后在出锅前加入适量的食盐调味即可。

猪肉一炒就老？厨师说漏嘴：很多人忽略腌制这一步，难怪肉柴不入味！你们大家学会了吗？如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦，最后谢谢大家的支持和鼓励。

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