时间:2018-12-07 03:21:16 来源:秋收万担粮作者:油渣点击:
这种肉小时候“扔掉不吃”,现在摇身一变成“高档货”70多一斤
肉是我们常吃的食物之一,在我们的餐桌上总离不开一道肉食,不论是猪肉羊肉还是鸡肉鱼肉,谁都喜欢肉的美味。肉的价格相对于蔬菜贵一点,但是一斤肉就够三口之家吃一顿了。相比起蔬菜来也不会太贵。所以现代家庭中,一顿家常菜基本都是2菜一汤,其中有一道就会放上一点肉。大家的日常伙食之中离不开肉,街头巷尾也少不了关于肉的美食。肉的品种多样,有好吃的当然也有不好吃的肉,这好吃的当然受到大家的喜爱,但是这不好吃的自然就会遭到冷落。可是有这么一种肉,原本就是被大家冷落的肉,而20年过后,这种肉又突然出现在街头,成为了70块钱一斤的高档货,还有点吃不起它了。
卖这种高档货的老板是个40多岁的中年人,10年前就开始卖这种肉了,当时人家都说他这肉没人要,自己家里做的都没人吃得扔掉,谁还会花钱来买他的肉啊。可是这老板就是坚信自己的肉是有销路的,于是就一直做这个,一干就是10年,而到了现在,这老板的这个肉从被人嫌弃,到现在买到70元钱一斤还是每年有一堆人来买,可见也是成功逆袭了。
老板买的这种肉是小时候家里熬猪油的时候熬出来的油渣,小的时候吃油都是用煮肥肉熬油,一熬就是一大锅,熬完油后猪肉变小,剩下一个干干的瘦肉干,这个肉干一般都是熬到快糊掉了才捞起来。油炸因为味道不好,所以一直被大家嫌弃。喜欢吃的会把油炸留下来煮来吃,而不喜欢的就直接将它扔掉了。
就是因为这油炸被大家嫌弃,所以一开始才有人劝老板不要做这个,但是老板仍然觉得这油渣会有喜欢吃的人,于是他坚持做这个油渣,他的油渣有销路其实有一点跟大家自己在家里做的油渣很不同。自己做的油渣是为了熬油,所以用的肉都是肥肉,尽量不要瘦肉,而老爸的这个油炸是瘦肉多肥肉少的油炸,所以熬出来的口感更好。而且这个油炸还有不同口味可以选择,老板说这种油渣可以直接干吃也可以用来炒菜做汤,所以给大家提供不同的口味选择。因为选用的肉比较好,所以成本自然也就高,老板的油渣一斤要卖70,但是大家都不觉得这个价格贵。
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