教你12个做饭的技巧,简单实用,让“新手”也能做出好吃的饭菜!

时间:2018-12-07 02:17:42 来源:爱家庭美食作者:好吃点击:

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教你12个技巧简单实用,让“新”也能做出好

很多人喜欢,但是厨艺不好,做出来的味道很一般,但是却又没有时间去专门的厨师培训班学习,那该怎么办?其实可以平时多学一些很实用的小技巧,虽然不能做出漂亮的大餐,但是家常还是可以做的很美味。下面教你12个技巧简单实用,让“新”也能做出好

【第1个】,煮饺的时候在锅里面放一些葱段,再加少许,然后煮饺子,可以避免饺子之间互相粘连,而且也不会外溢,很简单实用的。

【第2个】,炖鸡的时候放一小把豆同煮,味道更鲜,熟的更。炖鸭的时候放几个田螺,会更容易烂,味道更好。炖羊、牛的时候,放一小袋子或者山楂,很就软烂。

【第3个】,炖大骨的时候,要一次加足够多的,只放生姜片去腥,不要放,煮开半小时以后,加少许,会让骨里面的质更容易析出,也更有营养

【第4个】,煮大米,需要等沸腾在下米。煮小米,要冷锅就下米。这个两个一定不要混淆了,效果差别很大。

【第5个】,煮海带的时候,加几滴,或者放几颗菠,或让海带更容易煮软烂,更好

【第6个】,做红烧的时候,用,中火炒色,另外再放一些雪里红一起做,味道更香,味鲜美,而且肥而不腻。

【第7个】,做炸鸡以前,先把鸡腌制一会,然后放入冰箱冷藏十几分钟,这样炸出来的鸡更酥脆可口。

【第8个】,炒片的时候,炒熟之后再放,出锅盛盘以前在滴入几滴食用质会更鲜嫩,味道更好

【第9个】,蒸馒和面的时候,放入一小块一起揉面,而且多揉一会,蒸出来的馒,更松软,味道更好

【第10个】,炒了,可以放就能回味。如果不小心放多了,又不想加的话,可以加入一个一起炒,会变淡很多。

【第11个】,做生米的时候,出锅以前可以滴少许酒,搅拌均匀,生米会更酥脆,更香,而且耐存放。

【第12个】,用料酒不是一开始就倒入,而是在锅内温度最高的时候倒入料酒,然后利用高温让酒挥发带走腥味和异味。

以上就是教你的12个技巧,每一个都很简单实用,看完以后,让“新”也能做出好

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