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大雪了，这菜很贵，贵也要“咬牙”给孩子吃，健体补钙，驱寒保暖

时间：2018-12-06 22:20:23 来源：美食杰营养课堂作者：萝卜点击：

大雪了不少菜的身影，大家就会越见越少了，今天介绍的这道菜在霜降后就有点小贵。霜降后，这菜很贵，贵也要“咬牙”给孩子吃，健体补钙，驱寒保暖。牛肉的价格向来都不便宜，尤其是季节变换的时候价格会有起伏，但是由于其优于其他肉类的口感，高于其他肉类的营养价值这两点，使得不管牛肉多贵，都依然受百姓宠爱。今天教大家一道萝卜牛肉汤，白萝卜炖牛肉的营养价值特高，所以家里尤其是这个季节是经常炖的。隔几天喝上这样的一碗汤会觉得很舒服又营养，全身暖融融的！萝卜牛肉汤

By 艳婷

配料：

牛肉 半斤、白萝卜 一根、葱 一根、鸡精 少许、姜 几片、八角 少许、料酒 两勺、桂皮 少许、香叶 少许、花椒 少许、干辣椒 几个、精盐 少许

烹饪步骤：

1.牛肉切块焯水捞出沥干水分备用

2.准备花椒，辣椒、香叶、八角和桂皮

3.砂锅注水放入牛肉块、葱节、姜片、料酒和步骤2的作料

4.大火烧开后

5.转小火，加盖煲半小时左右

6.萝卜去皮切滚刀块

7.锅里放入萝卜

8.大火烧开转小火继续煲半小时左右，出锅前加入盐鸡精调味

9.最后撒上葱花和香菜即可

烹饪小贴士：

1、萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

2、萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

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