当前位置：首页 > 生活 > 食谱

白巧克力布朗尼的做法

时间：2018-02-27 16:05:32 来源：业余美食作者：拌匀点击：

洋鸡蛋（草鸡蛋因偏小，需要6~7个） 5个 太古细砂糖（根据自己口味增减） 50~70克 33~35%白巧克力（烘焙用纽扣巧克力，如法芙娜、嘉利宝、可可百利） 180克 低筋粉 120克 泡打粉 2克 生坚果仁（核桃仁、扁桃仁、夏威夷果仁随意） 120克 装饰用坚果仁（选用颗粒完整的果仁） 适量、按需

准备好所有材料

28cm不沾烤盘垫好硅油纸备用

低筋粉+泡打粉，过筛备用

生坚果仁120克，用擀面杖敲碎备用（注意不要太碎，否者口感不好）

全蛋+糖，打发至浓稠状（见图，浓稠指纹路很明显了）

黄油隔水加热至完全融化

关火加入巧克力，搅拌至巧克力完全融化，并拌匀

将巧克力黄油，放至不烫手（注意，巧克力隔水加热，盆外应擦干，防止下一步水滴到蛋液中。）

倒入打发浓稠的鸡蛋中，用翻拌法拌匀。（翻拌时，因白巧克力颜色与打发全蛋接近，注意观察确认拌匀）

加入低筋粉泡打粉，拌匀

加入敲碎的坚果仁拌匀

倒入垫好硅油纸的烤盘，表面用刮板刮平

间隔均匀地在表面嵌入颗粒完整的坚果仁。

烤箱预热，上火180℃，下火160℃；烤20分钟。（请根据自己烤箱调解改变。）

取出放凉，冷藏4小时以上

切块

火龙果粉红魅影欧包的做法

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章