时间:2018-12-06 12:16:55 来源:美食的梦想家作者:排骨点击:
导读:两块钱一斤,含钙量是牛肉的6倍,孩子常吃长高个,不生病!
提到补钙很多人首先会想到牛肉,其实芋头的钾含量比牛肉多1倍,钙含量更是牛肉的6倍,而且同比来看,价格便宜很多,孩子常吃体格强壮身体好~香芋营养丰富。与一般芋头的不同点是:叶柄连叶顶中央着紫红点,叶柄绿色,球茎肉质有紫红斑纹,香芋的主食部分为球茎,叶柄可腌芋荷,作青饲料等,球茎纤维少,淀粉含量高,食用沙又香,味美可口,深受消费者喜爱。
今天要用芋头给大家做的这款下饭菜,将肉排和芋头搭配,香味浓郁而酥香,咬一口肉排里满是芋头香气,同时芋头又吸取了肉排中的优质,相辅相成,超级好吃。香芋,又称地栗子、黄栗芋,泽泻目天南星科芋属,淡味、灰白色,常用于中菜或中式甜品,其地方品种槟榔芋常被称为香芋。
香芋烧排骨:排骨500克、香叶2小片、老抽15克、生抽20克、食用油适量、八角1个、盐少许、料酒10克、蒜2瓣、姜6克、冰糖6-8粒、葱1段、荔浦芋头250克、热水适量!排骨洗净,切成快,倒入锅中加入适量的料酒用清水煮沸后捞起沥出水分。香芋外观圆柱形,表皮棕黄色,单个母芋重1000-2500克,最大达5000克。芋肉带紫红色槟榔斑纹,肉质细嫩、松酥可口、芳香气浓、味美独特,富含淀粉、蛋白质及各种氨基酸。
排骨用冷水浸泡半个小时清洗干净3.切葱花、姜、蒜切片备用,芋头去皮切滚刀块5.锅中添水,将排骨冷水下锅,煮开后撇去浮沫,捞出排骨沥干水分7.另起锅倒适量食用油烧热,将排骨放入锅中,小火两面煎成金黄色8.再放入葱花、姜片和蒜片炒香。排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。
一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。调入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒至排骨上色,添入热水没过排骨,投入八角和香叶,改小火炖煮40分钟,再放入芋头继续炖约20分钟。
大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位,又称为肉排,多用于油炸,以肉片为主,但是带着排骨,除了增加分量让肉片面积显得更大外,油炸的时候也会增加大骨特有的香气,这也是炸肉排的特色。待食材熟烂后调入少许盐,改大火翻炒均匀收汁即可。装入盘中,是不是色香味俱全呢。
这种芋头蒸着吃原味的话,都是非常的粉糯黏滑,轻轻一捏就能到嘴里去,非常的好吃,何况是拿来做菜呢!肋排——肋排是胸腔的片状排骨,肉层比较薄,肉质比较瘦,口感比较嫩,但是因为有一侧连接背脊,所以骨头会比较粗。由于肋排比较大,所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等,让顾客选购。小贴士:炖排骨时水量要添够,不要中途另外加水生抽、老抽都有咸度,盐的分量要把控好。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告