为什么？为什么？奇异果料理怎么能辣么好吃？-儿童城

为什么？为什么？奇异果料理怎么能辣么好吃？

时间：2018-12-05 09:46:48 来源：全球美食寻鲜小队作者：奇异果点击：

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之前给大家介绍的美食料理，多以肉食类为主，但总是大鱼大肉的吃法，吃多了也难免单调，所以想要营养均衡，还是得搭配一些水果蔬菜之类的换换口味，对于种类繁多的蔬菜而言，人们在肉食和素食的纠缠岁月里，已经开发出了各色各样的料理形式，在各大菜系中也都有代表的蔬菜料理，但对水果来说，大多数的时间里，只能待在厨房的一角，充当着甜品和零食的角色。

但所有事物都是可以进化的，随着现在料理方法的科学化和系统化，水果作为正餐或料理的主材料也越来越普遍了，今天我们给大家介绍的这组料理，就是采用了一种看起来不可能完成的水果——奇异果来烹饪。奇异果大家也都很熟悉了，原产自中国，叫做猕猴桃，后流传到海外，因为外表看起来和新西兰当地的奇异鸟比较相似，所以后来人们就把这种水果叫做奇异果，现在新西兰也是奇异果的主要产地。

作为一套完整的料理组合，当然还是按照西餐的模式来比较恰当，首先前菜选择的是奇异果鲜花冻加芝士蘑菇包，奇异果鲜花冻采用了奇异果、牛油果和青瓜混合香料制作而成，整道料理呈现出独特的鲜花香味，而芝士蘑菇包则是将烘烤后的蘑菇混合芝士，塞进表面金黄的小面包中，小麦的清香混合烘烤后的蘑菇，口感酥松浓郁又清爽开胃。

吃过前菜之后，接着上来的是奇异果沙拉和奇异果饮品，这也算是两道清爽的料理，主要也还是为了后面的主菜做铺垫，奇异果沙拉可以选择的搭配很多，个人比较推荐的吃法是搭配圣女果、杏仁和生菜，再加上一点点的柠檬汁和海盐，这样的沙拉不仅制作方便，而且营养充沛；在饮品方面，最简单的就是奇异果直接榨汁，或者加入其它水果和薄荷叶这样的天然香料混合，但其实还可以用奇异果调制鸡尾酒，将苹果浆、奇异果汁和果味伏特加按照1：2：1的比例倒入杯中再搅拌均匀，一杯好喝的奇异果鸡尾酒就制作完成了。

接下来的就是奇异果烹饪的主菜了，我们选择了奇异果红虾这道料理，大家知道红虾在料理界也颇有名气，《红虾美食宝典》作为和《米其林指南》不相上下的美食推荐，关于红虾的料理也很多，这道奇异果红虾也是意式料理的代表，烤熟的红虾加上调制的奇异果酱，虾的鲜味加上奇异果的清爽，给人一种在地中海畅游的感觉。如果这道不过瘾，还有奇异果椰香甘薯这道素食料理，各种食材与奇异果充分结合，混合的口感满足各种挑剔人群的需求。