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鸡身上的这个部位，几元一斤好吃不贵，可惜不能多食

时间：2018-12-04 09:40:19 来源：典典小厨作者：红椒点击：

曾经有一段时间对这种翅尖有一种着魔一般的迷恋，真的是一周最起码会烧个五次的样子。有时候甚至周末的时候会去卤菜店买一些回来当零食吃，我到现在都不知道当初如此喜欢吃的理由在哪，更不知道什么时候开始突然就不吃了，并且是毫无准备的就不吃了。其实翅尖真的不贵，也好吃，只是后来听到很多人说不能多食吧，或者自己吃太多了，就这样渐渐的放弃不吃了！

这不逛菜市场的时候看到了，又觉得好久没吃了，想着不知道是否还记起当初吃这菜时候的那般感觉呢。就这样，买了一点儿，准备再烧一次吃吃看，当然不用怀疑这菜在我们家也就我喜欢吃，孩子是不喜欢吃的，因为她觉得肉太少，宝爸也不喜欢吃，觉得吃起来太麻烦了。所以，我买的不太多，毕竟就我一个人尝尝味道而已呀。

【红椒翅尖】

主要食材：翅尖，红椒，大蒜。

具体做法：

1，翅尖清洗干净，有时候上面会有一些毛毛，一定要一个个的清洗干净，红椒切碎，大蒜拍碎之后再切几刀。

2，热锅凉油，下一半大蒜煸炒出香味，倒入翅尖翻炒至水分干掉。

3，翅尖翻炒的过程中加少许糖提鲜，所以这个时候就转成中火，加了糖容易糊锅。

4，加糖之后炒至翅尖变色，加入生抽继续炒均匀，这个时候可以加一些五香粉之类的调料，个人觉得加了味道会好很多。

5，一次性加入足量的开水，大火烧开，再转小火慢慢收汁，记住，收汁之前加适量蚝油。一般生烧肉食的时候我都会用蚝油来收汁，这个比用淀粉勾芡好吃多了。

6，我个人还是挺喜欢反这个翅尖收汁收的干一点的，汤汁包裹住翅尖吃起来，先吸掉外面的汤汁真心香呀。出锅之前倒入红椒碎翻炒均匀，最后一般我会再撒一丢丢盐进去，当然口味淡的可以不放的。我是属于小饭量，重口味。

鸡翅尖本身是不含有致癌物质的，大家不必过分紧张。但鸡、鸭、鹅等禽类翅尖和屁股上端长羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。

所以鸡翅部位的淋巴较多，不宜多吃。爱吃鸡翅的朋友可以通过煮食的方法进行烹饪。这样不仅可以保存鸡肉的营养和口感，而且鸡翅尖经过高温烹饪，可以有效地杀灭大部分细菌。

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨，公众号：典典小厨。欢迎一并关注。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。

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