要想吃饭香!少了什么都不能少了它!

时间:2018-12-03 23:47:16 来源:眉眉的健康厨房作者:倒入点击:

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系中必不可少的调料,在日常生活中更是川渝家家户户必不可少的调味佳品。不管是担担面之类的主食,还是鸡之类的川都少不了它,制作其实非常简单,半个小时就能搞定!

材料

椒面150克、芝麻15克、山奈1个、八角2个、桂皮1个、果1个

做法

1、多用锅中倒入五分之一的,不停的用勺子在锅里搅动,加微微冒烟即可关火;

2、取一个大碗,放入香料;

3、把烧好的倒入香料碗中;

4、等纹降至7分时捞出香料;

5、倒入芝麻

6、用2个勺子,一个倒入一勺椒面,一只勺子不停的在碗里搅拌,不停的搅拌至泡泡消失

7、再等冷却,就可以装瓶了!

小贴士

1、干椒粉要买粗一些的,太细的容易糊,也不太香;

2、倒入椒面搅拌的时候,温不能太高也不能太低,太高容易椒粉烫糊,温度太低,放椒面的时候不冒泡,这样做出来的也香,所以控制温非常重要。

3、芝麻要先放,爆出香味,椒面放入之后,要不停地搅动,使之受均匀。

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