时间:2018-12-03 23:26:11 来源:小美广吃作者:鸡蛋点击:
平常的时候我们都会吃些热炒类的菜肴,但是早上的时候我们总想来点清淡的食物,一般喜欢吃粥和稀饭,与之配的小菜有酱瓜,榨菜,还有腌鸡蛋等。因为这些食物不油不腻,清清淡淡的,早晨吃是最合适的,也非常的开胃下饭,我也经常会在一大早来一碗稀饭和咸蛋。
我们一般吃咸蛋都是在超市或菜场买的,非常方便。市场上买的鸡蛋味道也是十分不错的,尤其是那种流油很多的咸鸡蛋,深得我们的喜爱。其实咸鸡蛋也可以自己腌制,味道一点不比外面的差哦。
今天晚上回家不想吃各种油腻的炒菜,就想来一点清淡的,于是我想到了吃腌鸡蛋。于是打开冰箱准备拿一些来吃。但是突然发现腌鸡蛋已经没了,没有想到妈妈做了那么多的腌鸡蛋,一下子就被我吃完了。
只能怪老妈做的腌鸡蛋实在太好吃了,家人都非吃的喜欢,今天我就把妈妈做腌鸡蛋的方法教给大家,每次她做完总会被我吃的精光,而且客人也非常的喜欢吃。她做出来的腌鸡蛋不仅油很多,吃起来沙沙的,而且味道非常的鲜美,一点儿都不比外面买来的味道差。其实自己在家腌咸蛋是有秘诀的。
很多人做腌鸡蛋都只会用白酒,但是老妈不仅用了白酒,还用了啤酒,当初是为了节约一些白酒的成本,没有想到就弄拙成巧了,做出来的鸡蛋比单纯用白酒做出来的还好吃呢,下面我们来看下腌鸡蛋的具体方法吧,老妈腌的咸蛋不用加一滴水,7天就起沙,学会了保证个个流油。
食材:鸡蛋 啤酒 高度白酒 盐首先我们要将腌制的鸡蛋一个个洗干净,然后让它自然风干。将坛子用白酒消毒以后再擦干。然后准备一个盆,在盆里面加入白酒和啤酒,再加入鸡蛋,酒要没过鸡蛋,如果没有没过的话要继续加入酒,但是不要加水。将鸡蛋放在酒里面泡半个小时左右,然后将鸡蛋一个个捞出,在盐里滚一圈,然后用保鲜膜包好。
如果有太阳,最好放在太阳底下暴晒一两个小时,然后将它们放入坛子里密封就行了。大概一个星期就可以吃了,拨开来有沙有油,吃起来香喷喷的,鲜美无比,非常下饭。
妈妈说加了啤酒以后,它就会流更多的油。这样腌制出来的鸡蛋真的是非常的好吃,你学会了吗?这次分享的小窍门就是在白酒中加了一点啤酒,但是千万不要加水哦。
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