时间：2018-12-03 17:36:33 来源：美食圈作者：白酒点击：
什么酒可以称的上是好酒呢？
喝酒本就是一个主观的事情，所谓一千个人心中就有一千个哈姆雷特。
不管你认为的好酒是茅台五粮液，还是二锅头甚至是没有牌子的酒，相信你都能说出喜欢它认可它的原因。
而不同的阶层、年纪和职业的消费者，购买心理也是不同的。近年来，很多酒企都在针对不同消费群体不断开发新品，有的成功占领了市场，也有的却是昙花一现后的惨淡收场。
互联网时代，想要打造一款消费者认可的好酒，可能需要满足以下几个方面：
任何食品，都不能脱离安全两个字，而节奏快压力大的生活方式，让健康也越来越受到人们的重视。白酒作为一种日常饮品，也要符合安全健康的基本要求。
（酒精酒和纯粮酒进入人体后的路径）
粮食酒采用传统工艺，纯粮酿造的白酒要经历粮食蒸煮、拌曲发酵、贮存熟化等多道工序。
把粮食酿成白酒，再经过专业调酒师在优质基酒中加入不同年份不同口感的酒调味，口感更为柔和醇正，香气舒服不刺鼻。
粮食酒的主要成分是乙酸和乳酸，在经过消化系统的时候就促进了代谢，再加上肝脏中的解酒酶的作用，最终消化吸收。人们饮酒后，酒中乙醇经过胃肠道进入血液，在肝脏中先转化为乙醛，再转化为乙酸，然后分解成二氧化碳和水经肾排出体外。
食用酒精勾兑的酒喝起来比较刺喉，喝过之后对大脑刺激很厉害，喝醉以后要很长的时间才能舒醒，第二天身体难受不舒服。
酒精酒的成分主要是乙酸乙酯，乙酸乙酯是属于大分子化学物质，相对分子质量达到88.11，这样的大分子结构，很难被人体吸收分解，也很难排泄到体外。乙酸乙酯会堆积在肝脏里，解酒酶也不能全部分解，造成肝内脂肪酸代谢紊乱，还可导致脂肪肝的形成。
2、要做性价比高的酒
什么是性价比？性价比是一个性能与价格之间的比例关系，应该建立在你对产品性能要求的基础上，也就是说，先满足性能要求，再谈价格是否合适。
有的人可能会说，口感好价格低的白酒就是性价比高的白酒，当然也是对的。
过去白酒主要作为嗜好品消费，一般以家庭佐餐为主，具有经常性和一贯性饮用的特点。在这样单纯的饮用需求下，二锅头就是性价比高的好酒。不管是大型商超还是路边小店，随手就能买到，切盘黄瓜或者花生米就能当下酒菜，特别符合老酒客们的日常饮用。
但是白酒的性能或者属性，不单单只有饮用价值，还有更多的附加价值。
与中国人打交道，无论在怎样的场合，真正的饮酒，即便是形态层面的饮酒，需要表达的也多是精神层面的内容。
所以，中国的白酒文化实则是一种社会文化，拥有极其强烈的社交属性。
招待远方来的朋友，一定要拿出珍藏的好酒，朋友平时喝不到或者没喝过的酒。二锅头这种哪里都能买到的肯定就显示不出诚意了，区域酒倒是性价比不错的选择。湖南人可以选邵阳大曲，陕西人就一定要拿出西凤酒给客人尝尝。
宴请客户也是社交场合，但是这种有商业性质的社交场合，对“面子”的考量则多于对价格的思忖。一般会使用五粮液之类的一线名酒比较靠谱，知名度高品质也有保障，既能显示出对客户的重视也能侧面显示自己的诚意和实力。
茅台虽然很贵，也不容易购买到，但正是其高品质和稀缺性，还使其拥有了收藏价值。
价值决定价格，当其价值属性能满足你的购买需求时，又价格合理，就是性价比高的好酒。
3、要得到消费者的支持和认可
俗话说“金杯银杯，不如老百姓的口碑“，好的白酒肯定是可以得到消费者认可和信赖的，而这个消费者不是指代你或我某个单一的个体，它是一群人的代表。
名酒就是消费者认可的，不管喝不喝酒的人，都知道茅台五粮液，因为其有着厚重的历史底蕴。1949年开国大典前夜，中南海怀仁堂会议确定茅台酒为开国大典国宴用酒，自此，茅台酒在中国政治和外交中都起着举足轻重的作用。
还有些名酒，它可能不如名酒的主打产品那么被人熟知，但依然有良好的市场氛围。比如国窖1573很好，大家都知道。但泸州老窖特曲，也是名酒的品质，而价格不高，依然很受消费者欢迎。
民酒也是消费者认可的，比如喝酒不喝酒的，都见过二锅头，因为它实在太平常了，哪个小商超都能买到，并真真切切的融入到老酒客的每一餐里。
白酒消费除了单纯的品牌心理和价格心理，在消费的过程中还参杂着地方情节和由来已久的口感习惯。某些区域性的白酒在全国可能知名度并不是很高，但在当地还是有一部分群众基础的。比如桂林的三花酒，广东的玉冰烧等等。
但这些传统口碑的积累都是一个漫长的过程，互联网的快速发展，则给与了好酒更多新的可能。
在互联网技术高度发达的今天，口碑传播的通路已经非常丰富，而其中最重要的突破点，就是如何驱动用户进行自发地正面传播。
而正面传播的核心点，仍然需要一款好的产品。一款安全健康，符合消费者购买心理，价值价格对等甚至超出预期的产品。
总之，不管是在之前的传统渠道下，还是现在的互联网时代，一款好酒都离不开安全健康和性价比高这两个核心点。
而一款酒到底好与不好，不是酒企说了算，也不是某个专家说了算，而是消费者说了算。
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