时间:2018-12-03 15:56:17 来源:美食的眷恋作者:酸菜点击:
3.干煸到杏鲍菇丝变软,放适量的油小火慢煎,注意翻动不要让杏鲍菇沾锅。
4.继续干煸至杏鲍菇丝呈现浅金黄色,加入蒜末和干辣椒丁翻炒。
材料
1.将酸菜倒出切小块
4.炸好的红油倒入酸菜上,加入醋,糖,盐,蒜末拌匀装盘即可。
鸡柳
1,腌制鸡肉:鸡胸切大厚片,放入嫩肉粉、料酒、盐、味精、鸡汁、鸡粉后搅拌均匀,再放入花椒、大料、肉桂粉(极少量)、黑胡椒碎(做黑椒鸡柳可用)、牛奶(少量),洋葱、胡罗卜、芹菜均大块,大葱、姜、蒜(少)、丁香、肉寇、豆蔻、香叶等调味料后搅拌一下,腌制一段时间!之后去除鸡肉厚片,改刀切成条备用!!
2,蘸面包糠:把腌制好切条的鸡肉,先沾满面粉加膨松粉混合物,然后再沾满蛋液,最后在沾上一层面包糠(面包糠和肌肉充分裹均匀,裹扎实,结实。)之后备用!
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