腌猪肉,还只会加食盐?这远远不够,多加这两味料,腊味翻倍

时间:2018-12-03 15:45:59 来源:姐说小妙招作者:猪肉点击:

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中国每到过年的时候,市场的猪需求量是最大的,这个时候不少,养猪场都开始销售自己的猪了,那么为什么这个时候猪需求量是最大的呢?其实这和人们在过年的一些习俗有关的。因为在中国人们过年的时候,最喜欢的就是腌制腊了,这个时候每家每户都会购买大量的猪回家,然后开始在过年的时候腌制腊,腌制好了,以后腊可以放在家里面储藏,在接下来的一段时间内,大家都会知道自己在过年的时候腌制好的腊

大家可能在家里面过年的时候都会看到长辈腌制过腊,而腊最需要的原材料就是猪了。而我们在腌制猪过程中,最重要的一种调味料,就是食用了,只有放够了,食用我们腌制的腊起来才有足够的口感,而且保存时间也会因此而延长,不会容易变质,如果你把腌制好的腊放在一个长年通风的地方,那么你的腊放上一年也不会坏,也就说明你在这一年内随时都可以到自己喜欢的腊

而今天我们要教给大家的,就是腌制腊做法

所需食材:新鲜猪生姜食用酒,八角,椒。

方法步骤

我们先把买回来的猪放在清里面清洗干净,然后再把它放入装有清的碗中,放完以后我们再加入生姜片和酒,再用勺子或者筷子搅拌均匀,这样腌制半个小时左右后我们就可以把猪放在一旁备用。

上一步是为了给猪去除腥味,而我们这一步需要将猪分沥干以后,再把椒八角还有食用放到锅中,然后再开小火进行翻炒,等到炒出香味,以后我们就把已经准备好的猪成长条状,然后再拔猪的表面一定要用这些调料涂抹均匀,这样才能让猪的每个部位均匀入味,处理好了以后我们再把猪放进密封的坛子里面,放上两至三天以后就可以开始下一步了。

腌制好了,以后我们再找几个比较干净的绳子将它串好,然后再把它挂在阳台这样通风的地方.

​风干两到三天后,猪分就会变干,然后我们再再过钟铺上锡放入叶,桔皮,,然后我们再把腊放上盖上,锅盖,开始熏熏倒猪质变成金色,以后就可以停止了。做完这些,我们再将它挂回通风的地方,这样我们就可以随时想的时候把它取下来了。

以上就是关于腊方法步骤了,如果再过年的时候还想,那么一定要把这些方法步骤记住了,毕竟你做上一次有可能你就会一年中随时都可以到你心心念念的腊

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