跟着电视里做活泥鳅钻豆腐这个特色菜,无奈泥鳅买大了钻不进豆腐

时间:2017-11-03 22:02:15 来源:雨文宝贝是吃货作者:泥鳅点击:

导读:跟着电视里做活泥鳅钻豆腐这个特色菜,无奈泥鳅买大了钻不进豆腐2017-11-03 21:55 来源:雨文宝贝是吃货看电视美食节目有一道特色菜
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电视美食节目有一道特色叫活泥鳅钻豆腐,主要食材是嫩豆腐跟泥鳅,先把整块豆腐用冷干净放锅里,然后加冷、泥鳅、生姜,把盖子盖严实。开始开小火,泥鳅随着温的升高会钻进内部还是凉的豆腐里面,这道作成的最后样子就是一条条泥鳅完整的插在豆腐里。泥鳅起来鲜嫩细腻、豆腐爽滑可口、汁原汁原味且鲜美浓厚。

据说这个是大理少数民族族的特色名,每当亲朋好友聚餐或者远方的宾客到来,都会制做这道特色美食盛情款待。

于是,准备了鲜活大条的泥鳅及嫩的豆腐,先把泥鳅洗净。

豆腐放锅里加冷

把泥鳅也放进去,盖好盖子

开火,升高了,无奈泥鳅买大了钻不进豆腐里,在锅里挣扎,把豆腐也弄出来了。

最后泥鳅改成炖豆腐,味道也很鲜美。

小贴士:泥鳅买小根点的,豆腐要嫩的,火要从小开起。

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