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肉松面包自己做更好吃，再也不用出去买了，当早饭棒棒的！

时间：2018-12-03 09:56:50 来源：吉兔兔的美食作者：面包点击：

肉松面包自己做更好吃，再也不用出去买了，当早饭棒棒的！

兔兔家的早饭还是比较丰富的，有中式的也有西式的，中式的一般都是包子油条配豆腐脑，西式的一般就是面包加牛奶了。以前兔兔家的面包是去面包房买，但是自从兔兔买了烤箱之后，家里的面包基本上都是自己做的了。

兔兔最爱吃的早餐面包，应该算是肉松面包了，面包香味十足，再加上鲜甜口味的肉松，回味无穷，配上牛奶就是一顿营养丰富的早餐了，如果能再加点水果就更好了。

肉松面包做起来不算复杂，只要每个步骤做到位，成功是必然的。

今天兔兔就来分享一下肉松面包的做法，希望大家喜欢。

【配料】

【步骤】

1、开始制作面包部分，除了黄油之外的材料全部称量好，放入厨师机。

2、厨师机揉面10分钟后，放入软化好的黄油继续揉面。

3、揉面至扩展阶段之后，开始发酵至两倍大。

4、发酵好的面团组织如下图，呈蜂窝状，有发酵的香味。冬天温度低，可以放在烤箱里面发酵。

5、发酵好的面团排气，排气后分割成重量相等的六个小面团。滚圆之后静置松弛20分钟。

6、松弛好之后的面团整形成中间大两头小的梭形，放在烤盘上，放入烤箱进行二次发酵。二次发酵的时候，可以在烤盘下方一盘清水，这样面团表面不会干裂。

7、二次发酵至两倍大之后，在表面刷适量蛋液，烤箱180度，上下火，烤20分钟即可。各家的烤箱温度有偏差，因此，这里烘烤的时间和温度仅供参考。

8、烘烤好的面包冷却至手心温度的时候，在表面涂上一层沙拉酱。

9、拿一些肉松铺在烤盘上，将表面涂了沙拉酱的面包表面沾满肉松，肉松面包就做好咯！

看看这一个个饱满可爱的肉松面包，是不是很有食欲呢？

【小贴士】

1、冬天发酵可以放在烤箱里，时间适量延长，主要看面团发酵状态，发酵好了就可以进行下一步。

2、刚烤好的面包不要立刻吃，容易引起消化不良，放凉之后吃更好。

3、一次吃不完的面包可以放在保鲜袋里，室温储藏，或者冷冻保存，千万不能冷藏，那样会让面包组织老化，口感变硬。

4、当早饭吃还可以切开面包，内部夹荷包蛋或者培根生菜吃，兔兔就是这么吃的哦！

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今天的食谱就分享到这里，欢迎大家多多留言，和兔兔多多交流讨论。

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