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上过CCTV的这家牛腩火锅店空降福州了！居然还用刀叉吃火锅？

时间：2018-12-03 09:46:43 来源：福州头牌美食作者：牛腩点击：

吃腻了重庆成都火锅

吃多了牛油锅底怕上火

养生虫草花菌王锅底

给你不一样的体验

早就听说过

火锅江湖中有这么一家

用刀叉吃火锅的

牛腩火锅店

还是CCTV上榜品牌

绝非其他火锅能比的

养生虫草花菌王锅底

养生虫草花菌王锅底，依据“药食同源”的中医养身理念，8小时文火熬制鲜美高汤，12种中草药秘制入味配方。

加入了虫草花，枸杞，红枣，苹果等新鲜食材，好喝美味的锅底，美容养颜而且还不上火 。

在腩潮鲜吃饭的正确吃法是首先把牛腩入锅，煮开后先喝汤，虫草牛腩汤具有祛湿的功效，再把牛腩捞出切小块蘸料品尝，最后再加入其它食材一起享用。

新鲜土黄牛腩

新鲜土黄秘制牛腩，一上桌就惊艳全场！摆盘简直不要太好看！

一块块牛腩在仙气中若隐若现，待烟雾散尽，一份足量的牛腩显露了出来。

腩潮鲜牛腩的选择十分讲究，只选取云贵川2岁土黄小母牛身上13根肋排上的牛腩肉。

一头牛只可以精选出十分之一的优质牛腩，去皮去筋去油花，秘制酱料腌制而成，每一口都十分珍贵。

在腩潮鲜吃个火锅用刀叉，中式火锅西式吃法。把牛腩下锅后煮个五六分钟，捞出后用刀叉切好搭配蘸料吃。牛腩肉质鲜嫩，软嫩有嚼劲。

胸口油

胸口油它是属于牛前胸肉部位的一块脂肪，只有大而肥的牛才会有。

胸口油呈现在盘中的是白白的一片，近距离还能看到其漂亮的纹理。

这个胸口油涮的时间要长一点，大概要2分钟左右。

烫完后的胸口油只是微微蜷缩，胸口油在嘴里嚼劲十足，在咀嚼后，嘴里还能品出浓郁的油的香味，这是牛身上最天然的油香，会颠覆了你对脂肪软绵的固有印象。

牛吊龙

牛吊龙是依附在里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉，一只牛吊龙肉只有百分之5，所以极为稀有。

每次放少量肉在漏勺里，下水抖散，微微抬离水面抖一抖，再浸入汤里，重复两三次，眼见着血色褪去就收手，不能过老，才是口感上佳的程度。

口感鲜甜而弹牙，肥而不腻，瘦而不柴，肉汁饱满。肉相对脂肪更少，也更有嚼劲。

嫩牛

其肉质色泽红亮，切成的肉簿如纸，蘸以美味的调料在火锅内涮熟。

吃到嘴里，口感细腻，十分可口，嫩滑多汁。

嫩牛肉就一个字，嫩！不仅嫩，而且脂肪少，发胖是不存在的！尽管放心大胆的吃！

虾滑

虾滑产品是用80%的虾肉，添加水和少量淀粉制成的，放在竹筒里，也是一道涮火锅必不可少的美味伴侣！

一片片滑进锅底里里，煮一下飘起来，口感醇厚，虾味十足，Q弹带劲。

入口滑溜溜，口感爽弹细嫩，一口一个特满足，每一口都弹牙的不行~

毛肚

没有鲜毛肚的火锅是不完整的，根据七上八下的国际惯例，毛肚在锅里涮够15秒就能开吃，保证在毛肚口感最佳的时候吃掉它！

蘸一下油碟再塞进嘴里，嚼起来脆爽无比，节奏感十足，有点烫，有点辣，有点爽！

蟹籽包

满满的蟹籽，黄澄澄的馅料和小颗粒的口感。

蟹籽包外皮爽口弹牙，包馅汤汁鲜美，中间夹杂的蟹子颗粒又带出另一种口感。

轻轻咬下一口，就会在你的嘴里一粒粒炸开，你会听到蟹籽在嘴里咯嘣儿脆的声音。

牛肉丸

他们家牛肉丸所有程序都是按照传统的牛肉制作过程手工完成，做到筋肉分离，最后变成细腻的肉泥，才能够如此香弹劲道。

对它最贴切的形容词应该就是“弹牙”了，牛肉丸一口咬下，紧接着弹力十足的肉感。

仿佛要把牙齿弹开两米远，搭配脆滑的口感，实在是不同凡响。

蔬菜拼盘

肉吃爽了之后，最后一定是要来一个蔬菜拼盘的，有娃娃菜，玉米，白萝卜等，一个拼盘可以解决不同人的需求。

清淡的口感，又会呈现出了另一番风味，蔬菜的香甜，可都是美味啊。

去骨乌鸡爪

被去掉骨头的乌鸡爪，吃的时候很方便，一口一个，它家的乌鸡爪很有嚼劲。

特别淋上了红油，微微辣特别清爽，刚一入口，辣味充斥，肉质很嫩，细致入味，吃一口绝对上瘾，做开胃菜都是一个不二选择。

宽敞舒适的店面环境，暖黄色的灯光，搭配舒适的皮质座椅，还有随处可见的个性标语。

在这吃饭完全不担心吃完身上会有一股子味道，因为锅带着散味的功能，快约上小伙伴一起来吧！

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