时间:2018-02-05 07:25:59 来源:舌尖上的美味作者:大妈点击:
很多农村的大集市上都有有位大妈卖热豆腐,但是她这个热豆腐跟一般的豆腐不一样,还放的有芝麻酱,味道很好。
碰到大妈的时候,正在给别人割豆腐,上图正是闻名附近村庄的热豆腐,看那里面还带黄水,跟豆腐脑差不多,怎么会这么软,大妈说,这就是软豆腐,你们一般吃的豆腐都很硬,那种口感不好,那种硬豆腐一般都是炒熟吃的,我的这个直接热着吃才好吃!
大妈手法很是麻利,三下五去二就切一碗。旁边这个是调料,一个是芝麻酱,一个是特制的辣椒,大妈说这个辣椒配方是我家祖上传了三代了,用豆腐里面那个黄色的浆水搅拌的辣椒,配上芝麻酱和豆腐吃起来比较好吃。
看到远处这个大叔吃的津津有味的,我也让大妈来上一碗。随后大妈给我说,我这豆腐,来的晚的就吃不到,每天我就卖一锅,我说这么好吃的豆腐你咋不多卖点,大妈说,家里还有农活,就这就行了,我上午要干农活,下午做豆腐,三四点做好来集上,一个小时差不多就卖完了。
我问大妈:这好赖也一个下午的活了,赚的少了,可不值当做啊,一锅能赚多少钱,大妈说一碗五块,五六三百,出去本钱能赚200多块钱,我本也不指望这个赚钱,农民以种地为本分,这些钱就够零花就行了
大妈在给我放调料,夹起一块豆腐放倒嘴里,感觉软绵绵的,还有股芝麻香味,不过大妈放的辣椒有点多了,我不能吃辣的,大妈看我辣了,赶紧给我来一碗,那个黄色的豆腐浆水,还别说,这个黄色的水喝起来也挺好喝的,吃完掏钱,五块钱一碗。你吃过这种豆腐吗?大妈这钱赚的真容易,家里农活不耽搁,这推着车子来一会都挣二百多。
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