此蔬菜不仅能强壮机体、防癌抗癌,还能缓解老年人群的三高症状

时间:2018-12-02 13:25:52 来源:愚记美食作者:莴苣点击:

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莴苣是我们餐桌上最常见的之一,莴笋叶含胡萝卜素和维生素C比较高。每200克莴苣叶即可满足人体所需胡萝卜素,每500克便可满足人体所需的维生素C。此外,莴苣还含有丰富的磷和,能促进骨骼发育生长,对于儿童应多莴笋。为减少营养成分损失,莴笋宜少煮、少炒。

莴苣除了营养价值,其实更重要的是它的膳食食疗作用价值。莴苣味道清甜略带苦味,莴苣中所含的乳状汁液,可刺激消化消化酶的分泌,对于消化功能减弱的患者是很好的食疗食材。莴苣中钾的含量很高,钾离子能够调节人体体内的电解质平衡,能够促进排尿和乳汁的分泌。保持体内电解质的平衡,能稳定压、缓解浮肿稳定压,对于高压、肿、心病患者具有一定的食疗作用。莴苣含有多种维生素和矿物质,其所含有机化含物中富含人体可吸收元素,对有患者是很好的食疗食材

莴苣中含有一种叫芳香烃羟化酯的有机物,对于癌症有很好的预防作用,能缓解癌症患者化疗或放疗治疗后的作用,被称为中“抗癌霸王”。莴苣属于粗纤维,含有丰富的膳食纤维,能有效促进肠道蠕动,有通便作用便秘患者应多。莴苣营养成分中有一种元素不同于其它,是含有非常丰富的氟元素,氟元素有利于齿和骨骼生长

凉拌莴笋

食材:莴笋、红椒、大葱、、生抽、陈、香、大蒜、生姜

步骤:1、大葱红椒切丝备用;大蒜、生姜切末备用;莴笋切片备用

2、调凉拌汁,碗内加陈、生抽、大蒜、生姜、香调匀

3、取锅烧,加入食、色拉开倒入莴笋炒熟,沥干分冲凉备用

4、莴笋片摆入盘中,倒入凉拌汁,再铺上葱丝、青椒丝淋上即可

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