香煎豆腐这样做,外焦里嫩味道香,淋上酱汁享用更是美味无比,口感一点不输给肉菜

时间:2018-12-02 13:25:52 来源:美食与时尚生活作者:酱料点击:

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准备材料:老豆腐1 大块,小葱10 克,朝天椒圈20 克,蒜末20 克,面粉50 克,2 克,生抽5 毫升,3 克,椒粉5 克,香5 毫升,食用30 毫升

开始制作

1 将老豆腐的四周切平整,再改刀成 6 个长方块;小葱切成长段。

2 将生抽倒入碗中,放入椒粉,搅拌均匀。

3 再放入蒜末、香搅拌均匀,制成酱料。

4 在切好的豆腐上撒上少许,静置片刻。

5 再撒上适量的面粉,让每块豆腐都均匀地裹上面粉。

6 锅中注,放入豆腐块,用中小火煎至两面呈金色,取出装盘。

7 锅底留,放入调好的酱料,拌炒至沸腾。

8 将炒好的酱料淋到豆腐块上,再点缀上葱段、朝天椒圈即可。

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选自《够味儿下酒》一,版权所有。

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