时间:2018-02-12 20:03:27 来源:轻松学烘焙作者:奶油点击:
食材明细
玛丽亚饼干 200g
炼乳 30g
安佳淡奶油 200g
2、需要用到的工具:杯子,擀面杖,打蛋器,面粉筛,裱花带,保鲜袋。
3、将饼干放入保鲜袋内。
4、用擀面杖压成粉末状,也可以用食物料理机做成粉末,那样更省力。
5、将压好的粉末过筛一遍,图为过筛后的饼干粉末。
8、此时加入炼乳,继续打发到有清晰纹路并不会消失的状态。
9、图为打发好的淡奶油。
11、取适量饼干末到杯子底部,用擀面杖压实,然后放一层奶油。
13、继续在淡奶油上铺一层饼干屑,轻轻压实,然后再挤一层淡奶油,一直重复这个步骤,到把杯子填满
14、在最后一层淡奶油上,先铺一层薄点的饼干屑盖住大部分的奶油,然后用面粉筛均匀的筛入饼干屑,达到好看的效果
15、然后将木糠杯放进冰箱冷藏4小时以上,冷藏好的木糠杯拿出来就可以用小勺舀着吃了
小窍门
2、压每一层饼干屑的时候不要太用力,否则会把淡奶油压到上一层来,就不好看了;
3、木糠杯做法简单,但能做到层次分明均匀也不容易,熟能生巧,多做几次就会美观了;
4、当你熟练掌握这种做法以后,就可以尝试其他口味的木糠杯了。比如在淡奶油中加入草莓酱(粉)或者抹茶粉啦,就可以做出不同口味的木糠杯,美食在于尝试嘛;
5、用玛丽亚饼干做出来的木糠杯味道更纯正,没有的话也可以用奥利奥饼干等等。
6、炼乳的份量随个人口感而定。
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