没有烤箱一样吃~木糠杯的经典做法

时间:2018-02-12 20:03:27 来源:轻松学烘焙作者:奶油点击:

导读:没有烤箱一样吃~木糠杯的经典做法2018-02-12 19:49 来源:轻松学烘焙食材明细玛丽亚饼干 200g炼乳 30g安佳淡奶油 200
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食材明细

玛丽亚干 200g

炼乳 30g

安佳淡奶 200g

做法步骤

1、准备好材料:炼乳、玛丽亚干,安佳淡奶

2、需要用到的工具杯子,擀面杖,打器,面粉筛,裱带,保鲜袋。

3、将干放入保鲜袋内。

4、用擀面杖压成粉末状,也可以用食物料理机做成粉末,那样更省力。

5、将压好的粉末过筛一遍,图为过筛后的干粉末。

6、准备好冰

7、盆中加入淡奶,隔冰打发。

8、此时加入炼乳,继续打发到有清晰纹路并不会消失的状态。

9、图为打发好的淡奶

10、将打发好的淡奶倒入裱带中。

11、取适量干末到杯子底部,用擀面杖压实,然后放一层奶

13、继续在淡奶上铺一层干屑,轻轻压实,然后再挤一层淡奶,一直重复这个步骤,到把杯子填满

14、在最后一层淡奶上,先铺一层薄点的干屑盖住大部分的奶,然后用面粉筛均匀的筛入干屑,达到好看效果

15、然后将木糠杯放进冰箱冷藏4小时以上,冷藏好的木糠杯拿出来就可以用小勺舀着

窍门

1、干也可以使用食品料理机,这样操作起来更方便捷。

2、压每一层干屑的时候不要太用力,否则会把淡奶压到上一层来,就不好看了;

3、木糠杯做法简单,但能做到层次分明均匀也不容易,熟能生巧,多做几次就会美观了;

4、当你熟练掌握这种做法以后,就可以尝试其他口味的木糠杯了。比如在淡奶中加入莓酱(粉)或者抹粉啦,就可以做出不同口味的木糠杯,美食在于尝试嘛;

5、用玛丽亚干做出来的木糠杯味道更纯正,没有的话也可以用奥利奥等等

6、炼乳的份量随个人口感而定。

7、淡奶一定要隔冰打发,打发的盆子最好也提前冷藏。

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