时间:2018-12-01 16:36:13 来源:美食吃吃吃作者:凤尾点击:
主料:鲜凤尾菇200克、鸽蛋12个
辅料:芹菜未15克、啤酒100克
工具:小勺12把
做法:
1、将小勺内抹油,打入鸽蛋共12份,放入蒸锅蒸5分钟,定型备用;凤尾菇洗净切成片;芹菜末焯沸水过凉备用。
2、坐锅点火放油,油温至四成热时下入洋葱末,略炒后下凤尾菇炒匀,再放入鸡清汤、啤酒、精盐、胡椒粉定味,开锅后转小火煨至入味,再肾鸽蛋轻轻推入锅中,煨煮片刻,用湿淀粉勾芡后淋上少量食用油,撒上熟芹菜未即可。
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