蒜蓉青菜好吃有窍门,这样做颜色翠绿不出水,美味极了

时间:2018-12-01 16:16:49 来源:美食菜谱作者:青菜点击:

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炒青时相信大家伙都碰到过这样的情况,往往自己做出来的青颜色,而且还很容易,但是在餐馆或者酒店的青就非常的翠绿,还没有什么,究竟是怎么回事呢?其实在炒青时就有一个小窍门,只需要将这个小窍门用上的话,就算你是新也能够零失败,也能够做出颜色翠绿不出美味来,不相信的话下面小编将这个小窍门分享给大家,小伙伴们一起来看看小编的制作方法吧!绝对会让你们耳目一新哦。

在炒青时,首先就得嘚准备300克左右的青食材准备好之后,首先把青的叶子一片一片掰开,放入一个干净的盆中,接着往盆里加入清将青清洗干净清洗干净后控干分备用。接着准备一小把大蒜子,将大蒜拍碎切成蒜末备用。

下面准备一口干净的锅,往锅中倒入半锅清大火烧开,等锅中的煮沸之后往锅中倒入一食用和一食用搅拌均匀,然后把青倒进锅中进行焯,这样做的意思是可以让青保持住翠绿色,炒的时候不容易变成色。大概焯30秒之后捞出控干分装入盘子中备用。

这时另外起锅,往锅中倒入少许食用大火烧开,等锅中的温上来后把蒜沫倒进锅中翻炒出香味。炒出香味之后把焯过的青倒进锅中翻炒均匀,之后加入少许鸡精和食用,蚝,进行调味,在您入少许淀粉翻炒均匀即可出锅装盘,颜色翠绿,营养美味的蒜蓉青制作完成了。

温馨提示:青只需要焯30秒中左右即可,不宜焯时间太长,以免将青煮的太烂。

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