时间:2018-12-01 16:26:09 来源:醉爱厨房作者:萝卜点击:
现在的科学技术和农业都十分的发达,有了大棚技术和温室技术,冬天也能吃上各式各样美味的蔬菜和水果,不过呢,真要说起来,大棚和温室出产的蔬菜,比起应季的还是差了点滋味。要说冬天有什么应季的蔬菜好吃,那肯定是非萝卜莫属了。
冬天是盛产萝卜的时候,各种品种的萝卜大量上市,价格也是十分的便宜,有些菜市场甚至只需六毛钱就能买上一斤。不管是素炒、凉拌、炖汤、炖肉都是十分的美味呀,而且萝卜的营养价值也是十分的高,根据专家所说的,它的维生素含量甚至是某些水果的好几倍。接下来,就给大家介绍几种萝卜的吃法吧!
1.喷香清甜的羊肉炖萝卜
把新鲜的羊肉和萝卜切块,姜切片。在锅里加入清水后放羊肉,煮出血沫后把肉捞出冲洗干净。然后再烧开水,把羊肉、葱、姜放入锅中,大火烧开之后加入一些白酒,转为中火煨炖,然后加入白萝卜块。待萝卜变软至透明色,就可以出锅啦!
2.酸甜又爽脆的腌萝卜
把萝卜切成片状,然后撒少许盐均匀搅拌好。过十几分钟后萝卜会出水,把这些水倒掉,可以去除一些辛辣感。然后加入野山椒和泡制的山椒水,再放些糖、醋,最好是白醋,这样腌制出来的萝卜能保持白净。然后放置半小时就能吃了,如果用冰箱冷藏一下会更好吃哦。保存得当的话,可以吃一周!
最后一个方子,是小编的家传秘方,腌萝卜条。早晨起来烧一晚滚烫的白粥,配上一碟子独门萝卜小菜,粥米的清甜,萝卜的香辣,简直是绝配呀。除此之外,用来佐酒、下饭也是很不错的。做法如下:
萝卜不必削皮,粗粗切条,然后撒上盐腌制大约2小时,然后把腌出来的水倒掉。然后把萝卜摊开放在太阳底下晒制,晒到表皮萎缩、大约八成干,这个过程大约在两天左右。然后就可以把萝卜收起来,用水洗去表面上的灰尘,洗干净后沥干水。
在一个干净的碗里加入花椒粉、辣椒粉,然后烧热油倒入碗中。生抽、醋倒入锅中熬制,倒出放凉。然后把辣椒油和酱汁倒入萝卜中,再加入少许的白糖调味,然后搅拌均匀,最后在表面撒上一层熟芝麻,就完成啦。盛入罐子里密封,一天之后就可以食用了,非常的美味,也不容易坏。
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