大厨教的好吃到舔手指几道常菜,10分钟就能学会,赶快来看看吧

时间:2018-11-30 23:56:14 来源:微邪作者:倒入点击:

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红烧带

食材:带500克,葱丝,姜丝,蒜片共20克,2匙,2匙,绍酒1匙,1匙,1匙,鲜适量

做法

1.将带、尾、内,洗净,剁成5公分左右的段,用略腌。

2.锅中多放些,下带段炸熟,两面呈金色时出锅,沥干待用。

3.锅中留底,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带,烹入绍酒、,加少许,放,入味后淋,炒匀即成。

提醒:自制,在炒锅中加,用文火炸椒,出香味时断火,撇去椒粒即成;鲜可用鸡粉加代替。

材料

调料,豆芽,小,料酒,生粉,椒,

做法

1.豆芽,小,这两盘已经用焯过了!放入大盆中

2.将洗净,片成片,并把剩下的排剁成几块。将片用少许、料酒、生粉和一个抓匀,腌15分钟。

3.在干净的炒锅中,放入调料,加一些,加入排,转大火,待开,保持大火,一片片将片放入,用筷子拨散,3~5分钟即可关火。把煮好的及全部汁倒入刚才盛豆芽和小的大盆中。

4.另取一干净锅,倒入半(具体量要看准备的容器大小,以倒入大盆中时,把和豆芽全部淹没为准)。然后加入装有椒及干调料,用小火炒出椒和椒的香味。注重火不可太大,以免炒糊。 颜色变时,立即关火,把锅中的椒一起倒入盛的大盆中。香喷喷的好了!

蒜茸

材料

主料:300克,

调料:色拉20克,3克,味精2克,皮大蒜20克

做法

1.择洗干净,切成6~7厘米长的段;

2.,放入,加入味精和,炒到碧绿关火;

3.放入蒜末,起锅装盘。

红烧鸡块

食材:仔鸡500g,适量,姜1块,葱1段,香葱适量1匙,啤酒,,生抽适量

做法

1.鸡切块焯沥干,姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

2.炒锅上火后倒入,待6成,放入姜片和葱段炒香。

3.倒入鸡块煸炒微,倒入啤酒和,放入,大火烧开,小火焖烧25分钟左右,大火收汁,上盘撒香葱即可。

红烧口蘑

食材:口蘑500克左右,香葱1根,蚝1匙,1匙,少许,胡椒粉少许,

做法

1.口蘑洗净切厚片;香葱切末。

2.锅中烧,倒入口蘑焯,捞出沥干。

3.锅,倒入口蘑炒一会儿。

4.加入蚝炒匀。

5.加入红烧胡椒粉炒匀,加小半碗大火烧开。

6.转中火烧至收汁,洒上葱即可。

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