藏在温州老街的口碑平价海鲜馆,资深吃货们必去

时间:2018-11-30 18:16:21 来源:温州新壹周作者:温州点击:

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温州人对于海鲜排档的喜,是源于骨子里的。无论出现多少风格各异的美食,多少网红餐厅,而排档总是那么鲜明的一个存在。有这么一家10年老店,一直屹立于朔门街街口,资深货们一定不会陌生。从火锅店到海鲜排档,紧紧吸引着温州人的味蕾。近期经过升级重整,重新回到温州货们的视线中来,这就是惠民海鲜

这家店保持了相当地道的温州口味,并且在此基础上做了一些创新,是别的地方不到的。重新开业后新老食客纷至沓来,气氛喧哗,是大排档里独有的那种氛围。当然最重要的还是食材,一定要够新鲜,而且价格真的很实惠,各位货们赶紧走起吧:

咸 猪

这是一道小编强烈推荐的冷,也是很有温州特色的一道。外表是晶莹剔透自然结晶的冻,裹着内里红润的咸猪,看起来就让人食欲大开呀。而且咸香适中,蘸点再入口,感觉别有一番风味呢。

地 瓜 蒸 蝤 蛑

质鲜美的蝤蛑在温州货们的眼中,地位可是相当高的。海鲜排档里更是不能少,做法可以有很多,不过想必很多货们都更加喜欢地瓜蒸的做法。确实地瓜和蝤蛑是一个神奇的组合,清蒸一定要选用够新鲜够壮实的蝤蛑,蒸出来才会依旧是满壳的。地瓜在蒸气的作用下变得软糯,吸收了蝤蛑的鲜味,而蝤蛑则因为地瓜变得更加甘甜,这样起来口感更加鲜甜丰富。

八 戒 踢 足 球

很有意思的一道名,其实这是猪蹄炖卤做法,是不是很新鲜呢?经过长时间炖煮,这样做出来的猪蹄软烂适中,香味四溢,而且也很入味,关键是没有猪蹄的那种腥味。卤充分吸收汁的味道,起来口感也更加丰富,更加美味哟。

筒 骨

这样的组合还真的是不多见,但味道居然出奇得好。经过小火炖的筒骨,将营养深入了汁之中,骨连着酥软的,啃起来超过瘾。而这样煮出来的饺口感非常特别,连着骨汁的鲜香,起来特别有嚼劲,小编直接连一碗下肚,回味无穷呀。

温 州 拌 面

每个地方都有属于自己特色的面食,而温州最有代表的应该就是温州拌面了。这家店做的完全就是老温州的味道,也是记忆深处的那个味道。温州拌面采用的扁面,加上丝、豆芽、汁再配上大蒜,看似简单,但是一经搅拌,散发出来的独特香味就让人欲罢不能了。搅拌均匀之后,面条充分吸收汁,起来爽滑可口,而且还很开胃呢。

惠民海鲜

地址:鹿城区解放路622号(朔门街口)

文/晓彤

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