牛肉这样做,肉不老不柴,好吃又入味

时间:2018-11-30 18:16:23 来源:食世界作者:砂锅点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

配料:

新鲜牛键子、八角、姜、大葱、椒、桂、小茴香、甘、香叶、丁香、陈皮、五香粉、、生抽、老抽、

正宗做法

1、大葱切段,姜洗净用刀拍散备用。

2、把适量椒、小茴香、甘、香叶、丁香、陈皮装入调料盒中(八角,姜,葱,桂皮颗粒大,可直接入锅)

3、牛键子洗净,切成大块备用。锅中倒入清,大火烧开后放入牛,焯去。(这个步骤很重要,一定是先把烧开后再加入牛焯)

4、在焯的同时,取砂锅加入清,大火烧开后,加入备好的调料盒,八角,姜,葱,桂皮。放入适量老抽、生抽、一勺、2勺、五香粉适量搅拌均匀。(这个步骤非常重要,在焯去后,要直接放入已经开锅的料砂锅中,如果砂锅的汁还没有开。这时下入焯的牛,一遇冷质会迅速收紧,质就会老,不容易炖熟,所以一定是两只锅同时进行。)

5、把焯好的牛入砂锅后,用大火煮15分钟后,调至小火炖至熟透。大约是1个小时左右。(怎样判断质已经炖熟,用一支筷子上扎一下,如果可以轻松扎透说明已经很熟了。)

这样的酱牛你不吗?呵呵~~

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告