紫薯于你,试试这样做面包就对了

时间:2018-11-30 17:26:46 来源:福州玩美煮艺作者:地瓜点击:

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买了三色地瓜,有紫色、色、红色,煮着香又甜,于是有了将它入面里,粗粮细粮混合

地瓜的香甜,所以在和面时,就减半,顺便试试用橄榄替代动物,将健康进行到底。果然成品没让我失望,面部分减半,不影响口感,纯真紫薯于你,甜的自然,来负担也少。橄榄替代动物后,烤出的表皮颜色会偏,还被误会是发好没烤熟的面。哈哈,事实胜于雄辩,看就肚里明知。

地瓜泥只单纯压烂,不用破壁机来打碎,保留地瓜本身纤维。事实证明没打碎的地瓜一点都不影响口感。面的软绵与地瓜泥一点都不违和

地瓜泥露脸与藏在里,一样精彩,露脸的心里坦荡荡,有多少料一看就明,藏的咬开地瓜飘香,也比较湿润,你想哪一种呀?

〔材料〕

三色地瓜。面部分:面粉430克、牛奶280克、酵母5克、15克、橄榄30克、一个。

做法〕三色地瓜洗干净外皮(买的是农家地瓜,从田里直送,沙土多了些)对半切放入蒸锅蒸熟,放凉。紫薯最好与红地瓜分开蒸,以免混色,不够干净红地瓜一起挖出来。压成泥.(为了保留纤维不用破壁机,若你非细滑不可,就放入破壁机也行)紫薯切成丁.面部分的材料全部放入面机和20分钟。取出面团排气,分成70克一个小剂子,搓圆。取一小剂子入地瓜。好后擀成牛舌状,表层画几刀。卷好,两捏紧。醒发1.5倍。涂上液与。另外再搞点样,用柳叶方式。烤箱160度预后放进面胚,烤20~25分钟。

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