时间:2018-11-30 17:06:24 来源:百姓的日常作者:切成点击:
提起来我们经常喝的一些汤类,大家经常都喝什么汤呢?那对于我来说,我现在还是比较喜欢豆腐汤的,因为不光能够吃到嫩嫩香香,非常有嚼劲的豆腐,而且还能够喝到汤,有菜有汤,在现在这个天气比较干燥的季节,时不时地来上那么一顿,相信喝完之后,整个人都是非常舒服的。
我们在做汤的时候呢,有时候做的汤非常的没有味道,就算是放了很多非常有味道的食材,做出来味道也比较的差,那么到底是为什么呢?今天我就以这道豆腐汤为主题,给大家说一下,到底怎么样才能够做出又香又有味道的汤。
首先我们所需要的食材有海带,豆腐,生姜,葱,酱油,油,盐,鸡精。
第一步,我们先将海带洗干净切成丝,把豆腐洗干净切成块,把生姜和葱洗干净,生姜切成丝,把葱切成段。
第二步,锅中放入适量的油,感觉有明显的热气上升的时候,放入我们的生姜和葱进行爆香,随后放入我们已经洗好切好的海带进行翻炒,最后加入适量的酱油,盐,鸡精进行调味儿,随后就可以出锅备用了。
第三步,锅中放入适量的水,水烧开之后,放入我们已经切好的豆腐进行焯水,随后捞出过一遍凉水,控水备用。
第四步,锅中放适量的水,水烧开之后,把我们已经炒好的海带放入在汤当中,随后把豆腐放在汤当中,煮大概五分钟,随后在起锅的时候,放入适量的调味料进行调味,再加入葱花增香提色,在盛入到碗当中的时候,加入适量的食用盐。
那么大家有没有发现我在做这道海带豆腐汤的时候,放的盐是在食用前放盐的,而不是说我们在整个锅里面,那这个放盐的时间和顺序就是这道汤味道的关键所在了。
那么现在大家清楚了吗?这样做喝起来非常有新鲜味儿,而且也喝起来有种滑滑的感觉,赶紧回去尝试做一下吧,做给家里人相信他们也一定会非常喜欢的。
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