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银川网红椒麻鱼，藏在2600平的大院子！

时间：2018-11-30 17:06:24 来源：银川餐厅推荐作者：银川点击：

小宇/主编/摄影

在一家河鲜主打的店子。

一道鱼从缸里被捞起到泼油...短短十分钟内全部完成。

最重要的是整个过程极具观赏性。片鱼、拌料、汆水、淋油...小师傅跳舞一样动作一气呵成，食客看到的时候，已经是滋滋冒油的一锅了。

醇厚的蛋白质被送到口中，顺带着的汤汁从喉咙一顺而下，十分满足。银川南门老汽车站，见证了多少人的迁徙。

而如今，南下归来的老银川人蓉哥把这里打造成了一个颇具怀念意味的地方，他说自己一直有个大院儿梦，借着这个2000平的大空间就爆改呗。

来店里吃饭的小孩子对这样的空间十分喜欢，因为在城市生活中，这些老一辈司空见惯的真实质朴的生活场景，在这一代人眼里变得稀奇，猎奇心被激发，玉米碾、老井、农家小院儿...

3楼到了，电梯开了门...这个2600平的超大空间近在眼前。站在大厅里左右对称，分别是一个独立的大院，整体空间分为左庭和右庭。

店里主打“河鲜”，都是客人亲自站在水族箱前挑选合适的尽量的鱼，5斤以上的大块头沙湖生态花鲢是店里的特色，点单最多的是梭边鱼，还有黑鱼之类的，不过这道菜还是人多了才吃的完，人少的情况下可以选择草鱼一类的。

口味上，店里面最为特色的就是“激情椒麻鱼”鲜活的鱼肉自然不用担心口感，花椒辣椒混着烧开的油一起倒入，高温把辣椒麻椒等调料的香气释放，随着噼噼啪啪的声响，一锅激情椒麻鱼的麻辣鲜香也随之涌入鼻腔。

店里还有重庆牛油火锅，来店里的客人大多也都比较喜欢点火锅，而且他们家的火锅算是价格是非常亲民，性价比很高，一个牛油红汤和金汤结合的鸳鸯锅才29块钱，菜品上也都在火锅季做了降价优惠，除了特色的牛肉、毛肚、羊肉，其他常见的菜品也都有。价格都会比同类火锅低一些。

在这个寒冷的冬天，一锅暖暖的椒麻鱼，或者沸腾的牛油锅。和家人一起坐在这个“大院子里”吃肉聊天!探店：兴庆区胜利南街1号3楼(南门老汽车站)辣翻天河鲜

炒糖色，万万不可把糖直接下油锅，多做一步，口感香甜还软糯

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