时间:2018-05-23 11:51:55 来源:黑心食堂作者:豆角点击:
今年的夏天真是来的让人猝不及防啊,现在才五月份,但是有一种在过七八月的感觉,整天呆在空调房中,一步都不想踏出门。真的是出门五分钟,汗流两小时啊。这天真是太热了。大热天的,一点食欲都没有。什么都吃不下。这时候就想到了一道特别馋的菜,那就是豆角炖土豆了。再加上猪肉来增加香味,那真的是超级好吃啊,瞬间胃口大增。饭量也会增加不少。
豆角非常适合焖或者是炖,那样营养不会流失,口感软烂,非常的香。今天这道菜的豆角不是普通的豆角。在我们这有个叫法叫做白不老。一般菜市场很少有卖。偶尔才能遇见,但每次看到了都一定会买。人嘛都是这样,越稀少的东西觉得越好,不过这白不老确实是好吃。价格也不贵。给大家推荐如果真的没有胃口,可以去试着做一次来尝尝。食欲肯定会大增的。
豆角炖土豆
食材:豆角,土豆,猪肉,姜、蒜,生抽,老抽,蚝油,橘子皮,食盐,食用油,
做法:
2、将豆角清洗干净,择掉老筋,掰成长段,长度和土豆差不多就行,不需要用刀切,掰出来的口感会好吃些。
3、先热锅,再倒油。再将切好的猪肉倒进去翻炒上色后,放生姜大蒜炒几个来回。
4、然后倒入备用好的豆角,土豆,撒适量食盐一起翻炒至土豆表面变软,这时候尽量多炒一会。那样味道会更好。
5、加入生抽、老抽和耗油翻炒均匀。
6、翻炒均匀后倒入热水,热水要刚好没过食材。再加入适量白糖,一小块橘子皮然后大火煮开。煮开之后调成中火慢炖。直至剩余少量汤汁时即可出锅。味道鲜美啊。
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