时间:2018-11-30 16:46:38 来源:锦州新闻网作者:牛肉点击:
材料:
牛肉500克、食盐适量、葱半根、姜3片、八角1个、花椒20粒、生抽1汤匙、辣椒(红,尖,干)5—8个、孜然粉适量、辣椒粉1茶匙、五香粉适量、白糖1汤匙、植物油2汤匙
做法:
1.选择筋和膜较少的鲜牛腿肉,洗净,改刀成大块,锅放水烧开,放入牛肉块煮8—10分钟,去除血水,捞出沥水。
3.锅中放植物油,放入花椒、八角炸一下,放入牛肉粒翻炒,加入葱段、姜片炒出水分,再放入生抽、糖、盐、孜然粉、尖椒以及干红辣椒调味,加入一些开水,与肉齐平,煮至水快干时关火,注意查看,防止烧煳了。
5.烤箱上下火150℃度提前预热,热风模式,放入烤盘,约烤15分钟,牛肉粒就比较干爽了,喜欢有嚼劲的可加烤5分钟。
6.取出烤盘,根据个人喜好,撒一些孜然粉、辣椒粉、五香粉,用筷子拌匀即可。
真馋人啊!
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