时间:2018-11-30 15:56:35 来源:唐三镜黄丽娜作者:茶叶点击:
很多酿友都知道酿酒设备可以做白酒、黄酒、水果酒,相信很多人都见过,那用专业酿酒设备可以做茶叶酒吗?茶叶酒是怎么来的?
01、先说“茶”。
茶最早发现与利用,是从药用开始的,“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。
而作为饮品,茶实则自西汉后期到三国时代才逐渐发展成为宫廷的高级饮料;从西晋到隋朝才渐趋成为普通饮料;而直至唐、宋时代,茶方是“人家一日不可无”的普遍饮用之品。
02、再说“酒”。
在中国数千年的文明发展史中,酒与中国文化的发展基本上是同步的。酒,心情惬意之时它可为之助兴,而悲伤莫名之时,它又可为之解忧。
酒,在我国的传统文化中,其历来是它的精神诉求大于它的物质诉求的,它是一种文化,换言之,中国数千年的文明史就是一部酒的文化历史。
如若没有酒,我们数千年的文明历程会演变成何种模样?
是归于白开水一般无味,还是仿若涓涓细流一样的平淡;是犹如千篇一律的八股文一般乏味,还是终极一生归附于庙堂一样的无趣?
03、再次说“茶酒”。
茶酒即以茶酿酒。其实,早在上古时期就有茶酒的记载,但那时仅限于以米酒浸茶,并非真正意义上的茶酒,当然也谈不上是茶文化与酒文化的交融结合。
茶酒与茶、酒有着最显著地区别,茶酒是先有了其文化进而催生了茶酒的诞生,而茶、酒却是先有了其具体的形态尔后产生了文化。
茶酒,其最初创想来自北宋苏东坡,并将创想中的“茶酒”以“七齐”“八必”做为茶酒酿制之法,添“酒礼”、“酒德”之说,丰富了茶酒文化的精神内涵。
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