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茶叶可以做酒吗？茶叶酒是怎么来的？

时间：2018-11-30 15:56:35 来源：唐三镜黄丽娜作者：茶叶点击：

很多酿友都知道酿酒设备可以做白酒、黄酒、水果酒，相信很多人都见过，那用专业酿酒设备可以做茶叶酒吗?茶叶酒是怎么来的?

01、先说“茶”。

茶最早发现与利用，是从药用开始的，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

而作为饮品，茶实则自西汉后期到三国时代才逐渐发展成为宫廷的高级饮料;从西晋到隋朝才渐趋成为普通饮料;而直至唐、宋时代，茶方是“人家一日不可无”的普遍饮用之品。

02、再说“酒”。

在中国数千年的文明发展史中，酒与中国文化的发展基本上是同步的。酒，心情惬意之时它可为之助兴，而悲伤莫名之时，它又可为之解忧。

酒，在我国的传统文化中，其历来是它的精神诉求大于它的物质诉求的，它是一种文化，换言之，中国数千年的文明史就是一部酒的文化历史。

如若没有酒，我们数千年的文明历程会演变成何种模样?

是归于白开水一般无味，还是仿若涓涓细流一样的平淡;是犹如千篇一律的八股文一般乏味，还是终极一生归附于庙堂一样的无趣?

03、再次说“茶酒”。

茶酒即以茶酿酒。其实，早在上古时期就有茶酒的记载，但那时仅限于以米酒浸茶，并非真正意义上的茶酒，当然也谈不上是茶文化与酒文化的交融结合。

茶酒与茶、酒有着最显著地区别，茶酒是先有了其文化进而催生了茶酒的诞生，而茶、酒却是先有了其具体的形态尔后产生了文化。

茶酒，其最初创想来自北宋苏东坡，并将创想中的“茶酒”以“七齐”“八必”做为茶酒酿制之法，添“酒礼”、“酒德”之说，丰富了茶酒文化的精神内涵。

他还定论：“茶酒采茗酿之，自然发酵蒸馏，其浆无色，茶香自溢”。其实，终究是谁以茶酿制出真正意义上的茶酒已无从考证。

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