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冬天吃羊肉不如吃它，孩子常吃增加抵抗力不感冒，1斤只要3元

时间：2018-11-30 15:47:01 来源：爱家庭美食作者：韭菜点击：

因为冬天天气比较寒冷，气温也比较低，所以很多人都喜欢在冬天吃一些温补类型的食物，而各种肉类食物的温补效果都相当不错，其中尤以羊肉最为突出。但是，如果每天都吃羊肉的话，难免有些奢侈。那么在冬天到底要吃哪些食物呢？其实冬天吃羊肉还不如吃它，这种食物一斤只要三块钱，孩子常吃身体顶呱呱，一周吃五次都都嫌不够多。

这种食物其实就是大家吃火锅时经常见到的鸭血。鸭血非常常见，而且一斤只要三块钱，非常便宜，但是鸭血的营养价值却非常值得肯定，鸭血性凉对补充营养很有帮助，而且其还能改善造血功能。进入冬天之后，天气会变得越来越干燥，这个时候吃鸭血无疑是最合适的，而今天，我们就来为大家介绍一道非常日常的韭菜炒鸭血的做法。

在做韭菜炒鸭血时，首先需要准备好食材。具体食材包括韭菜，鸭血，黄豆芽，蒜，生姜，料酒，盐，还有胡椒粉。韭菜炒鸭血的主配料食材主要是韭菜，鸭血和黄豆芽，韭菜和黄豆芽都有活血化瘀的作用，而鸭血的补血功效也非常显著，所以三者搭配在一起吃是非常健康的。

而在做这道韭菜炒鸭血之前，首先需要把所有的食材都处理干净，先把鸭血切成比较方的块状，不要切太大，边长一厘米左右就差不多了。之后再把鸭血焯一遍水，焯水时记得要用开水焯水。将鸭血处理好之后，再把黄豆芽处理一遍，首先把黄豆芽洗干净，然后再把黄豆芽焯一遍水，也要用开水焯水。

之后再把韭菜洗干净，然后切成段状，将韭菜处理好后就可以起锅热油，等到油温四成熟的时候，放入姜丝还有蒜片爆香。之后再把已经焯好水的鸭血放到锅中翻炒翻炒时，记得一定要用中火翻炒，时间不用太长，1到2分钟就行了，在翻炒过程中一定要注意动作要轻因为如果动作重了的话，鸭血很有可能会被炒碎。炒两分钟之后在加入盐和胡椒粉以及料酒进行调味。调味之后，再把之前准备好的韭菜和黄豆芽放到锅中，将黄豆芽和韭菜与鸭血搅拌炒匀，翻炒一分钟后就可以直接出锅。这样，一道美味又具营养价值的韭菜炒鸭血就做好了。

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这道韭菜炒鸭血是我们日常生活中常见的一道家常菜，其做法也相对比较简单。你喜欢吃韭菜炒鸭血吗？

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