时间:2018-11-30 15:36:27 来源:妈咪早早作者:五花点击:
五花肉肥瘦相间,鲜嫩多汁,吃起来非常美味,再加上五花肉的价格相比牛羊肉便宜很多,所以成为了大家最受欢迎的肉食之一。
五花肉的做法有很多种,红烧的,炖的、炒的、烤的等等,每一种做法,加上不同的调料都会呈现出不同的口味。今天早早妈咪为大家带来一道很特别的五花肉做法,香而不腻,外脆里嫩,吃起来超过瘾。
3、切好的肉片放入葱段、生姜、耗油、生抽、酱油、白糖,再打上一个鸡蛋,加入适量淀粉搅拌均匀,腌制上30分钟,时间也可以稍微长一点,这样会更入味。(淀粉不易太多,薄薄一层就可以)。
4、锅中倒入稍微多点的油,油温差不多7成热时,将五花肉放进油锅炸,这时候关中火,以免肉被炸黑。炸到五花肉打卷,肉表面焦黄即可出锅。
6、锅里留底油,将切好的辣椒翻炒至断生,然后加入适量盐。再将炸好的五花肉放进锅里,加入适量辣椒面、孜然粉,翻炒均匀后即可出锅。
美味的五花肉就做好了,卷上生菜吃起来特别美味。很多人觉得五花肉经过油炸后比较油腻,其实不然,高温炸制会把肥肉的油炸出来,反而吃起来不会腻。最后结合辣椒以及孜然吃起来超过瘾。
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