这才是老公想要吃的咖喱鸡,当他打开锅盖的那一刻,看饿了

时间:2018-11-30 11:46:29 来源:顶厨速递作者:咖喱点击:

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这才是老公想要的咖喱鸡,当他打开锅盖的那一刻,看饿了!「咖喱」是老公,我自己则不太喜欢。只有一种咖喱我喜,便是今次示范的「越式咖喱鸡配法」了。

越式咖喱鸡配法

2-4人份材料:

鲜鸡脾———3只(斩件)

甘荀———1条(切块)

马铃薯———2个(切块,用浸半小时)

大红椒———1只(切件)

洋葱———1个(切块)

———2瓣(拍扁)

青柠———1个

———1条

金不换/芫荽———数片

鸡腌料:

鸡汁———1

绍酒———半

调味料:

咖喱酱Curry paste———3

椰浆coconut milk———350ml

———350ml

———2

露———1

要做好咖喱,咖喱本身一定选好。

做法

1)鸡洗净抹干,加入鸡汁及绍酒腌半小时。

2)中火下,先加入咖喱酱略炒。

3)之后加入蒜、洋葱、椒,炒香。再放入鸡件炒匀。

4)加入鸡、椰浆、露。搅拌均匀,再加入露,再倒入马铃薯及甘荀拌匀,煮滚后盖上盖转小火煮20分钟。

5)煮好的咖喱上碟,加上几片金不换或芫荽作装饰,可随个人喜好榨入青柠汁。再配上烘过的法,即成。

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