时间:2018-11-30 11:26:58 来源:煮夫作者:保鲜膜点击:
想吃葱花饼不用排队买了,在家也能轻松做出来,葱香酥脆直掉渣,一起来学习看看吧!
1.碗中倒入140克面粉,再放入4克盐,准备70克清水一边倒一边用筷子搅拌成絮状。
2.然后倒入30克食用油,下手揉成中等软硬的面团,盖上保鲜膜醒30分钟,水油皮就做好了。
3.碗中倒入90克面粉,40克食用油,用筷子搅拌均匀,然后下手捏紧放入保鲜膜中,我们的油酥面就做好了。
4.准备80克左右的香葱洗净后切葱花放入碗中,加3克盐和半勺花椒粉搅拌均匀。
5.水油皮醒好后不用揉,直接搓成长条,切成10个大小均等的小剂子,然后将剂子分别由外向内揉,整理成椭圆形,然后盖上保鲜膜备用。
6.将油酥面取出同样搓成长条,切成大小均等的10个小剂子,再分别搓圆备用。
7.将水油皮取出,收口朝下按扁,再用擀面杖擀成薄片,放入油酥面后像包包子一样收口,最后整理圆润,将剩下的水油皮和油酥面全部包好。
8.将最早包好的面团取出压扁,用擀面杖擀成牛舌状,从一头往上卷起来,全部做好后盖上保鲜膜醒10分钟,再次重复一次操作,将面剂子压扁擀成牛舌状,从一头往上卷起,盖上保鲜膜进行二次醒发。
9.将再次醒好的面团取出,两头对着捏紧,再压扁擀成薄片,放入适量葱花碎,利用虎口之力收紧口,轻轻擀成牛舌状。
10.电饼铛开小火,将做好的面胚直接下入锅中,上面刷一层蛋黄液,撒适量白芝麻,不用盖盖子烙3分钟,烙至底面发黄再翻面继续烙,直至两面金黄酥脆即可,喜欢酥脆的朋友可以多烙一会儿。
11.葱花酥饼这样做特别香,轻轻一掰就会掉渣,里面层次分明,葱香葱郁。
♥
赐予这些美食灵魂
用心感受幸福
识一人,约一餐
❤
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告