滨州电视台主持人小胖来辟谣:红酒没有保质期?

时间:2018-11-30 11:16:50 来源:滨州传媒网作者:保质期点击:

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红酒有没有保质期?有的读者可能就认为,怎么没有?那酒瓶子上不明明的标着吗?确实是有标注,但是最近在网上流传出了一种说法,红酒其实和酒一样,没有保质期。要不然,怎么会有1982年的拉菲呢?如果真有保质期的话,那酒早就过期了,怎么还会有人对它趋之若鹜呢?这说法是不假,不过实际情况并不是所有的葡萄酒都适合时间存放,对于那些品质较低的葡萄酒,最好还是尽饮用。否则放置上几年,只怕口感风味就会大打折扣了。今天的《辟谣》板块,小带大家去咨询一位专业人士,看看他怎么说?

品牌红酒滨州总代理李发胜表示,在国内,2004年就去掉了保质期的说法,因为我们国家标准十度以上的酒精产品就没有保质期的说法了。对于保质期的长短,这得分几个品种,其中也得看酒精度,如果葡萄酒在正常的避光、恒温情况下放置,那么需在三到五年内喝掉;但是如果在太阳下暴晒,有可能两天口感就变了。酒变酸以后,口感不好了,但是还是可以喝。如果酸的非常严重了,可以拿来当果或者料酒来用;高端的酒寿命非常长,正常存放的话,二三十年都没问题。因为它的酒精度能达到15度,而且酒质也非常好,这种酒如果刚灌装之后,运到国内,接着喝口感并不好,放置五年左右,喝起来就特别入口了。如果存放正确,几十年是没问题的,所以说保质期最关键在于是否正确的存放。

其实真正导致口感不好、变质的就是氧气。太阳一照或者漏气之后就氧化了,所以要密封。红酒盖子如果鼓了塞,打开后看看有没有很多絮状物,如果有沉淀是正常的,酒的颜色是不是玫瑰色,变成其他颜色了,有可能是时间很长或者保养的不好,那就不要喝了。酒要是保存的话温度在13度左右,同时保持一定的湿度,且必须避光。15度的酒和14.5度以上的,13度以下的酒建议三到五年喝出来。

另外,还有一点要提醒大家,不管什么酒,饮用的时候都要适量,再好的酒,喝多了也只会是对身体有百害而无一益。

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