时间:2018-11-29 23:26:17 来源:熙妍小屋作者:菠菜点击:
“上汤”
同时经过钛锅的精炼后
更是牢牢抓住了食材的本味
好吃到停不下来!
真是鲜的眉毛也掉下来~
1、首先老规矩~先把材料切好备好~
菠菜→成段,咸蛋黄蒸熟→切碎,皮蛋去壳后→切小块,大蒜→切片,虾仁洗净去虾线→对劈,鸡蛋只取蛋清~
咸肉→去皮切片(咸肉是提前用盐腌制过的,也可以买现成的,没有的话用火腿代替也可以哟~)
2、钛锅内放清水,放入一点盐、料酒、鸡粉,滴几滴油,等水开了以后下菠菜,先放菠菜根再放菠菜叶,烫熟后捞出,沥干摆盘。
3、锅内放油,油热后先放入大蒜爆香,再放入咸肉煸炒,肉颜色变白后倒入一些热水,加入少许盐,鸡粉调味。
4、再在汤汁内依次放入虾仁、咸蛋黄。将蛋清倒入汤汁中划散。最后再加入皮蛋熬制。
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