怎样做老北京酱黄瓜?北京小吃酱黄瓜的做法

时间:2018-11-29 23:16:11 来源:聪康网作者:黄瓜点击:

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瓜具有独特的风味,以脆嫩爽口、香甜鲜美著称,被誉为“酱之宝”。

瓜的做法

原料:精选嫩瓜、精、豆酱、料酒等。

做法

1、将瓜洗净,沥干分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗拌匀压实,面上用干净大石块压住。腌制3-4天后,将瓜捞出,沥干

2、将腌缸洗净擦干,倒入沥干的瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用

瓜的特点

咸淡中,脆爽怡人,时若佐以香,则更加爽口。

瓜的食用功效

分多,含有一定的维生素,是一味可以美容的瓜,被称为“厨房里的美容剂”。经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎

瓜是很好的减肥品,希望减肥的人要多瓜,但千万记住,一定要新鲜的瓜而不要瓜,因为腌瓜含反而会引起

瓜含有铬等微量元素,有降作用,对尿病人来说,瓜是最好的亦蔬亦果的食物

瓜中的苦味素有抗癌的作用,并有清解渴、利消肿功效

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